Печень говяжья, тушеная с овощами - рецепт низкокалорийного блюда
Полезно иногда есть печень, советуют это делать хотя бы разв неделю. В этом рецепте из нашего Журнала готовим печень по-болгарски, с овощами, грибами и жгучим перцем. Блюдо достаточно низкокалорийное, но сытное. Печенью с овощами вполне можно поужинать, при этом гарнир не обязателен. Печень получается сочная с пикантным вкусовым оттенком, который этому блюду придает вино.
Ингредиенты
печень говяжья - 700 г.,
перец болгарский - 4 шт.,
лук репчатый - 4 шт.,
морковь - 1 шт.,
томаты в собственном соку - 400 г.,
шампиньоны - 400 г.,
вино белое сухое - 250 мл.,
вода - 100 мл.,
перец черный - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
соль - по вкусу,
петрушка - 0.5 пуч.,
тимьян - по вкусу,
сахар - 1 ч. л.(или по вкусу),
масло растительное - для жарки.
перец болгарский - 4 шт.,
лук репчатый - 4 шт.,
морковь - 1 шт.,
томаты в собственном соку - 400 г.,
шампиньоны - 400 г.,
вино белое сухое - 250 мл.,
вода - 100 мл.,
перец черный - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
соль - по вкусу,
петрушка - 0.5 пуч.,
тимьян - по вкусу,
сахар - 1 ч. л.(или по вкусу),
масло растительное - для жарки.
Этап приготовления 1
Подготавливаем овощи и грибы. Режем все довольно крупно. Помидоры протираем, что бы не было кожицы и семян.
Этап приготовления 2
Печень очищаем от пленок, режем брусочками толщиной около 1,5 см. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон. Делаем это очень быстро. Убираем со сковороды и накрываем.
Этап приготовления 3
Обжариваем лук, морковь почти до готовности (минут 10).
Этап приготовления 4
Добавляем грибы. Жарим еще минут 5.
Этап приготовления 5
Добавляем перцы, томат и соль, сахар. Доливаем воды и тушим на слабом огне минут 15. Затем кладем печень, наливаем вино, накрываем крышкой и тушим минут 30. Печень говяжья, тушеная с овощами - низкокалорийное блюдо готово!
Пищевая ценность
- Калории: 87.60 ккал.
- Жиры: 4.10 г.
- Углеводы: 2.20 г.
- Белок: 10.40 г.
- Порция: 100 грамм