Гречневый суп с картофельными клёцками - постный рецепт
Постный гречневый суп с картофельными клёцками. Этот суп может быть и на мясном бульоне и на рыбном. Но если вы не едите мясо, можно приготовить постный вариант. Все равно будет сытно и вкусно.
Ингредиенты
вода - 2.5 л.,
крупа гречневая - 100 г.,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
петрушка - 3-4 ветки,
соль, перец - по вкусу,
масло подсолнечное - для жарки,
для клёцок
картофель - 3 шт.,
мука - 3 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
соль, перец - по вкусу,
прованские травы - по вкусу.
крупа гречневая - 100 г.,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
петрушка - 3-4 ветки,
соль, перец - по вкусу,
масло подсолнечное - для жарки,
для клёцок
картофель - 3 шт.,
мука - 3 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
соль, перец - по вкусу,
прованские травы - по вкусу.
Этап приготовления 1
Лук мелко нарезать, соломкой нарезать морковь и все это припустить в растительном масле.
Этап приготовления 2
Картофель отварить, растолочь в пюре, добавить соль, перец, яйцо и немного муки.
Этап приготовления 3
Все хорошо перемешать, если получается жидко, добавить еще муки.
Этап приготовления 4
Поставить на огонь воду, довести до кипения и опустить хорошо промытую гречневую крупу. Когда крупа сварится ложкой опустить картофельные клецки.
Этап приготовления 5
Когда клецки всплывут, добавить обжаренные овощи, довести до кипения, добавить зелень.
Пищевая ценность
- Калории: 39.23 ккал.
- Жиры: 1.48 г.
- Углеводы: 5.82 г.
- Белок: 0.95 г.
- Порция: 100 грамм