Солянка грибная постная - простой рецепт

Простой рецепт постного супа - солянка с грибами за полчаса. Суп без мяса, но очень насыщенный, сытный и вкусный. Грибы в рецепте можно заменить, взять шампиньоны, соленые белые, ориентируйтесь по вашим возможностям. Читайте рецепты постных блюд и готовьте, с помощью нашего Журнала вы будете соблюдать Великий пост очень вкусно!

Ингредиенты

картофель - 2 средних клубня,
лук репчатый - 1 шт.,
вешенки сырые - 200 г.,
морковь - 1 маленькая,
растительное масло - 3 ст. л.,
маслята соленые - 300 г.,
огурец соленый - 2 небольших,
зеленый горошек - 2 ст. л.,
лавровый лист - 1 шт.,
зелень свежая - пучок.
помидор свежий - 1 большой (или ложка томата),
соль - по вкусу,
бульон (грибной или просто кипяток) - 1,5 л.,
молотая смесь перцев - по вкусу.

Этап приготовления 1

Моем и чистим овощи. Грибы чистим и моем, Картофель режем любым удобным способом заливаем водой и ставим на огонь, когда закипит, убавляем огонь, пусть варится. Грибы нарезаем соломкой или пластинами. На другой конфорке разогреваем в сковороде растительное масло и добавляем нарезанные вешенки.

Этап приготовления 2

Мелко режем лук и добавляем к грибам, перемешиваем и тушим минут 5. Добавляем на сковороду мелко нарезанные морковь и огурцы.

Этап приготовления 3

Затем добавляем так же мелко нарезанные помидоры. Крупно режем соленые или маринованные маслята, или опята, или белые и добавляем на сковороду.

Этап приготовления 4

Добавляем зеленый горошек, перемешиваем, тушим еще минут 5. Тем временем картофель сварился, отправляем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем лавровый лист и специи, пробуем на соль, если надо солим. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут.

Этап приготовления 5

Мелко режем зелень и добавляем в тарелку при подаче. Солянка грибная постная готова!

Пищевая ценность

Калории: 70.78 ккал.
Жиры: 4.76 г.
Углеводы: 5.99 г.
Белок: 2.16 г.
Порция: 100 грамм