Рецепт постного блюда - жюльен из белых грибов
Хороший рецепт для постных дней, блюдо готовим без сметаны, сыра и сливочного масла, а почему жюльен? А потому, что режем грибы тонкой соломкой, этот способ нарезки позволяет приготовить быстро и вкусно подливку из белых грибов и, хотя блюдо постное, соус все равно получается достаточно густым с легкой кислинкой и очень сытным. Гарнир готовим любой, но особенно вкусно с картошечкой. Добавляем новый рецепт постного блюда с белыми грибами в наш Журнал, приготовим обязательно!
Ингредиенты
белые сушёные грибы - 35–40 гр.
соль - по вкусу,
сахар - 0.5 ч. л.,
мука пшеничная - 1 ч. л.,
вода - 300 мл.,
паста томатная - 2 ст. л.,
масло растительное - 2 ст. л.,
перец черный молотый - по вкусу.
соль - по вкусу,
сахар - 0.5 ч. л.,
мука пшеничная - 1 ч. л.,
вода - 300 мл.,
паста томатная - 2 ст. л.,
масло растительное - 2 ст. л.,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Сушеные белые грибы заливаем водой и отставляем на пару тройку часов, затем сливаем воду и отжимаем немного грибы. Нарезаем тонкой соломкой и слегка прогреваем в сотейнике на растительном масле.
Этап приготовления 2
Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Снова слегка томим на среднем огне до размягчения лука.
Этап приготовления 3
Добавляем муку, перемешиваем и обжариваем примерно минуту. Томатную пасту разводим горячей водой, добавляем соль и сахар, когда они растворятся, заливка готова.
Этап приготовления 4
Заливаем грибы, перемешиваем, перчим по вкусу и тушим на слабом огне примерно минут 20. Готовим гарнир и подаем постное блюдо - жюльен из белых грибов.
Пищевая ценность
- Калории: 83.04 ккал.
- Жиры: 6.14 г.
- Углеводы: 4.05 г.
- Белок: 3.26 г.
- Порция: 100 грамм