Постное заливное, рецепт с грибами и зеленым горошком
Продолжаем собирать вкусные, простые постные рецепты в наш Журнал. Приготовим к празднику заливное с грибами и зеленым горошком. В новогоднюю ночь такая закуска будет очень хороша, ведь Пост еще не закончился, а съесть чего ни будь вкусного на праздник хочется.
Ингредиенты
морковь - 1 шт.,
соль - 1 ст. л.,
перец душистый - 3 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
горчица дижонская - 1 ст. л.,
агар-агар - 6 г.,
растительное масло рафинированное - 2 мл.,
шнитт-лук - 5 стеблей,
горошек зеленый консервированный - 3 ст. л.,
шампиньоны свежие - 500 г.
соль - 1 ст. л.,
перец душистый - 3 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
горчица дижонская - 1 ст. л.,
агар-агар - 6 г.,
растительное масло рафинированное - 2 мл.,
шнитт-лук - 5 стеблей,
горошек зеленый консервированный - 3 ст. л.,
шампиньоны свежие - 500 г.
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое, овощи и грибы помоем, почистим. Морковь и грибы отварим до готовности, добавив в бульон горошек, лавровый лист и соль. Грибы откинем на дуршлаг. Полученный овощной бульон процедим.
Этап приготовления 2
Агар-агар заливаем 150 мл. овощного бульона. Морковь нарезаем тонко пластинами, грибы кубиком.
Этап приготовления 3
Для заливного можно использовать формочки для кексов, смазываем их растительным маслом. Раскладываем в формочки грибы, зеленый горошек, морковь, лук. Агар-агар заливаем оставшимся овощным бульоном, доведя объем до 500 мл. Доводим до кипения, кипятим секунд 30.
Этап приготовления 4
Заливаем бульоном формочки, немного недоливая до верха. Ставим в холод на 10 минут. Затем слегка подогреваем остатки бульона с агар-агаром, добавляем в формочки вместе с горчицей. Ставим в холод, застывает достаточно быстро.
Этап приготовления 5
Постное заливное с грибами и зеленым горошком готово!
Пищевая ценность
- Калории: 54.85 ккал.
- Жиры: 2.79 г.
- Углеводы: 3.46 г.
- Белок: 4.08 г.
- Порция: 100 грамм