Борщ постный с фасолью и грибами, без картошки - постный рецепт

Борщ постный с фасолью и грибами, без картошки - постный рецепт
Продолжаем питаться в пост вкусно. Постный борщ без картофеля, но с фасолью и грибами получается очень сытным, ароматным и, конечно же, вкусным. При желании, можно его приготовить и не в постном варианте, но тогда имейте в виду, что время приготовления увеличится на варку бульона. Сейчас, когда многих судьба заставила сидеть дома, поколдовать на кухне и накормить вкусно всех домашних самое время.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 400 гр.,
грибы (любые) - 200 гр.,
фасоль консервированная - 400 гр.,
свекла - 200 гр.,
морковь - 100 гр.,
томатная паста - 1 ст. л.,
перец болгарский - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
чеснок - по вкусу.,
масло растительное - для обжарки,
рассол - 2 ст. л.,
вода - 1,7 л.,
укроп сушеный - 1 ст. л.,
перец черный горошком - 5 шт.,
лист лавровый - 2 шт.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты. Лук мелко порежем, морковь и свеклу натрем на крупной терке.Подготовим ингредиенты. Лук мелко порежем, морковь и свеклу натрем на крупной терке.
Этап приготовления 2 В кастрюле с толстым дном, в которой будем варить борщ, разогреваем растительное масло и добавляем лук. Огонь убавляем до среднего. Тушим до размягчения. Затем добавляем морковь, перемешиваем, тушим около минут 3-х, затем добавляем свеклу и снова тушим минут 10. Добавляем нарезанные грибы, у меня шампиньоны, снова перемешиваем и тушим около 10 минут. Добавляем томатную пасту перешиваем и еще тушим около 5 минут.В кастрюле с толстым дном, в которой будем варить борщ, разогреваем растительное масло и добавляем лук. Огонь убавляем до среднего. Тушим до размягчения. Затем добавляем морковь, перемешиваем, тушим около минут 3-х, затем добавляем свеклу и снова тушим минут 10. Добавляем нарезанные грибы, у меня шампиньоны, снова перемешиваем и тушим около 10 минут. Добавляем томатную пасту перешиваем и еще тушим около 5 минут.
Этап приготовления 3 Пока овощи тушатся, мелко режем капусту и болгарский перец. Доливаем воду (или бульон), доводим до кипения. Добавляем капусту и перец болгарский, перец горошком. Варим до готовности капусты. Это уже по вашему вкусу, капуста может быть слегка хрустящей или совсем мягкой. Варим на среднем огне, чтобы борщ не бурлил.Пока овощи тушатся, мелко режем капусту и болгарский перец. Доливаем воду (или бульон), доводим до кипения. Добавляем капусту и перец болгарский, перец горошком. Варим до готовности капусты. Это уже по вашему вкусу, капуста может быть слегка хрустящей или совсем мягкой. Варим на среднем огне, чтобы борщ не бурлил.
Этап приготовления 4 Тем временем мелко режем чеснок и толчем его к ступке с солью и сушеным укропом. Это заправка для борща. Когда капуста будет почти готова, добавляем в борщ рассол и листья лавра. Затем, когда борщ закипит, добавляем заправку, доводим до кипения усилив огонь и выключаем. Постный борщ без картошки с грибами и фасолью готов! Преимущества такого борща в том, что на завтра, настоявшись, он еще вкуснее, можно приготовить на несколько дней и у вас будет готовый обед.Тем временем мелко режем чеснок и толчем его к ступке с солью и сушеным укропом. Это заправка для борща. Когда капуста будет почти готова, добавляем в борщ рассол и листья лавра. Затем, когда борщ закипит, добавляем заправку, доводим до кипения усилив огонь и выключаем. Постный борщ без картошки с грибами и фасолью готов! Преимущества такого борща в том, что на завтра, настоявшись, он еще вкуснее, можно приготовить на несколько дней и у вас будет готовый обед.

Пищевая ценность

  • Калории: 19.16 ккал.
  • Жиры: 0.09 г.
  • Углеводы: 3.60 г.
  • Белок: 1.06 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад