Рецепт постной колбасы из гороха
Постные блюда могут быть очень разнообразными. Приготовим сегодня постную колбасу, это конечно не колбаса, а скорее паштет, но сформированный в виде колбасы он может "обмануть" и доставить удовольствие даже не очень постящимся людям. Горох даст организму необходимый белок, а специи придадут настоящий вкус колбасы этому изделию.
Ингредиенты
горох - 2 стак.,
вода - 1 л.
свекла (маленькая) - 1 шт.,
орех мускатный - 1 ч. л.,
паприка сладкая - 0.5 ч. л.,
чеснок - 2 зуб.,
масло растительное - 4 ст. л.,
соль - по вкусу.
вода - 1 л.
свекла (маленькая) - 1 шт.,
орех мускатный - 1 ч. л.,
паприка сладкая - 0.5 ч. л.,
чеснок - 2 зуб.,
масло растительное - 4 ст. л.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Горох надо перебрать, залить холодной водой и оставить на пару часов для набухания. Затем отварить, в конце варки посолить.
Этап приготовления 2
Варить горох надо до степени полного разваривания, он должен превратиться в пюре. Добавить в гороховое пюре чеснок и выжатый свекольный сок. Для сока, свеклу можно пропустить через соковыжималку или, старым "дедовским способом" - натереть на мелкой терке и отжать через марлю.
Этап приготовления 3
Специи лучше растереть в ступке и добавить в гороховое пюре. Все хорошо перемешать блендером и в процессе перемешивания добавить растительное масло.
Этап приготовления 4
Остудить полученное пюре. Оно должно быть достаточно плотным и держать форму. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и сформировать в виде колбасы. Положить в холодильник для полного застывания. Постная колбаса из гороха готова!
Пищевая ценность
- Калории: 145.83 ккал.
- Жиры: 0.96 г.
- Углеводы: 21.17 г.
- Белок: 9.27 г.
- Порция: 100 грамм