Салат охотничий с грибами на зиму - рецепт простой консервации
Запасаемся на зиму вкусными закусками в готовом виде. Сегодня, по рецепту из нашего Журнала, будем готовить салат Охотничий с грибами. Привлекает то, что готовим его как обычные салаты, нарезаем, смешиваем, солим, затем либо стерилизуем, либо можем отварить салат в кастрюле и разложить по банкам, укутать для постепенного остывания. Из указанного количества ингредиентов получится 1 литр готового салата Охотничий с грибами, вкусной и полезной консервации на зиму и очень простой в приготовлении.
Ингредиенты
капуста белокочанная - 200 г.,
шампиньоны - 200 г.,
помидоры - 150 г.,
лук репчатый - 100 г.,
морковь - 100 г.,
перец болгарский - 100 г.,
огурцы - 100 г.,
чеснок - 2 зубчика,
подсолнечное масло - 50 мл.,
соль - 1-2 ч.л.,
сахар - 1 ст.л.,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец душистый горошком - 4 шт.,
уксус 9% - 1 ст.л.
шампиньоны - 200 г.,
помидоры - 150 г.,
лук репчатый - 100 г.,
морковь - 100 г.,
перец болгарский - 100 г.,
огурцы - 100 г.,
чеснок - 2 зубчика,
подсолнечное масло - 50 мл.,
соль - 1-2 ч.л.,
сахар - 1 ст.л.,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец душистый горошком - 4 шт.,
уксус 9% - 1 ст.л.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты для салата Охотничий с грибами. Овощи и грибы почистим. Огурцы можно не чистить, если у них нежная кожица. Морковь трем на крупной терке, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Складываем все в кастрюлю с толстым дном.
Этап приготовления 2
Грибы нарезаем произвольно, огурцы полукольцами, соломкой нарезаем капусту и болгарский перец и отправляем в кастрюлю.
Этап приготовления 3
Мелко рубим чеснок и добавляем к овощам, затем добавляем соль и сахар.
Этап приготовления 4
Все перемешиваем и оставляем на полчаса. Овощи пустили сок.
Этап приготовления 5
Ставим на огонь и варим под крышкой 30 минут. За это время подготовим банки, промоем и простерилизуем. В конце варки добавляем уксус. Расфасовываем горячий салат, положив предварительно в каждую подготовленную банку перец горошком и закручиваем крышки. Укутываем в плед и оставляем, перевернув вверх дном, до полного остывания. Или стерилизуем. Салат Охотничий с грибами, консервация на зиму, готов!
Пищевая ценность
- Калории: 78.00 ккал.
- Жиры: 4.96 г.
- Углеводы: 6.43 г.
- Белок: 1.81 г.
- Порция: 100 грамм