Джем из огурцов - рецепт необычной консервации
Джем из огурцов не пробовали? Предлагаем приготовить его по этому рецепту от нашего Журнала, для этого подойдут огурцы с мелкими семенами или очень крупные огурцы, у которых убираем семена. Применять джем из огурцов можно по разному - как десерт для тостов, блинов, обмакивать вафли и т.д., а так же для мяса, бутербродов, роллов или в салаты. Консервируйте огурцы в виде джема, это разнообразит ваше меню и позволит удивить домашних новыми вкусами.
Ингредиенты
огурцы свежие - 350 г.,
сахар - 170 г.,
пектин - 1 ст.л.
сахар - 170 г.,
пектин - 1 ст.л.
Этап приготовления 1
Огурцы промоем и почистим от кожицы, если есть крупные семена, удалим их.
Этап приготовления 2
Огурцы порежем кубиком, сложим в сотейник и добавим сахар. Отставим, чтобы огурцы выделили сок и сахар растворился.
Этап приготовления 3
Пюррируем огуречную массу с помощью погружного блендера, добавляем пектин (можно и без него). Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, как только начнет пыхтеть, снимаем с огня.
Этап приготовления 4
Расфасовываем в подготовленные сухие банки, остужаем и убираем в холодильник. Огуречный джем готов! Это классический вариант, к огурцам можно добавлять имбирь, цитрусовые, мяту и т.д., но это будет уже другой вариант огуречного джема.
Пищевая ценность
- Калории: 227.98 ккал.
- Жиры: 0.01 г.
- Углеводы: 56.03 г.
- Белок: 0.88 г.
- Порция: 100 грамм