Тыква квашеная - рецепт закуски для здоровья
Если вы любите квашеные овощи и с удовольствием едите ферментированные огурцы, капусту, то квашеная тыква, приготовленная по этому рецепту из нашего Журнала, вам так же будет по вкусу. Тыква в таком виде будет хороша как закуска, просто к мясу, так и в салатах, и супах. О пользе этого продукта можно рассказывать много и долго, но пожалуй самое главное что квашеная тыква одновременно про и пребиотик, благотворно влияет на пищеварение, помогает поддерживать здоровье кишечника, улучшает обмен веществ, поддерживает в норме холестерин и уровень сахара.
Ингредиенты
тыква - 1000 г.,
вода - 1000 г.,
соль - 2 ст.л.,
сахар - 1 ст. л.,
чеснок - 4 зуб.
вода - 1000 г.,
соль - 2 ст.л.,
сахар - 1 ст. л.,
чеснок - 4 зуб.
Этап приготовления 1
Тыкву чистим и нарезаем дольками или кубиком, или соломкой.
Этап приготовления 2
Готовим рассол, для чего смешиваем соль, сахар, мелко нарезанный чеснок и заливаем водой. Размешиваем до полного растворения соли и сахара.
Этап приготовления 3
Укладываем нарезанную тыкву в емкость подходящего размера, заливаем подготовленным рассолом и накрываем пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. Брожение сопровождается выделением газов, поэтому надо периодически раскрывать емкость для их удаления.
Этап приготовления 4
Пробуем тыкву на вкус и, если он вас устраивает, перекладываем в банку, заливаем рассолом, накрываем крышкой и убираем в холодильник. Употребляем регулярно и со вкусом.
Пищевая ценность
- Калории: 19.12 ккал.
- Жиры: 0.15 г.
- Углеводы: 5.15 г.
- Белок: 0.68 г.
- Порция: 100 грамм