Конфитюр из ежевики - рецепт консервации на зиму
Ежевика, вкусная и красивая ягода, она существует как в диком виде, так есть и окультуренные сорта. В этом году богатый урожай полезной и вкусной ягоды, можно сделать хорошую консервацию, а в этом рецепте из нашего Журнала сделаем конфитюр из ежевики. Его зимой можно добавить как начинку в пироги, подать с блинами и сделать другие вкусные десерты.
Ингредиенты
ежевика - 600 г.,
сахар - 250 г.,
агар-агар - 1 ч.л.,
вода - 50 мл.
сахар - 250 г.,
агар-агар - 1 ч.л.,
вода - 50 мл.
Этап приготовления 1
Собранную ежевику перебираем и хорошенько промываем под проточной водой, даем хорошо просохнуть.
Этап приготовления 2
В кастрюлю наливаем немного воды, выкладываем чистую ежевику, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и провариваем 5 минут. Затем откидываем ягоды на сито и протираем над кастрюлей, в которой осталась жидкость от варки.
Этап приготовления 3
В полученную массу добавляем сахар, перемешиваем и варим 10 минут на среднем огне.
Этап приготовления 4
Добавляем агар-агар, равномерно рассыпав по поверхности и перемешиваем. Варим еще пару минут и снимаем с огня.
Этап приготовления 5
Раскладываем конфитюр в чистые сухие банки, укупориваем и переворачиваем до остывания. Конфитюр из ежевики на зиму готов!
Пищевая ценность
- Калории: 133.69 ккал.
- Жиры: 0.00 г.
- Углеводы: 33.11 г.
- Белок: 1.51 г.
- Порция: 100 грамм