Аджика из кабачков и яблок - рецепт консервации

Аджика из кабачков и яблок - рецепт консервации
Осень на носу, не теряем время и готовимся к зиме. Чтобы в это холодное время года нам было немного теплее и уютнее, приготовим вкусную консервацию по рецептам из нашего Журнала. Сегодня это аджика из кабачков и яблок. В меру острая (остроту можно регулировать самостоятельно, количеством острого перца), сочная, в общем очень вкусная, она будет напоминать о лете и поднимать настроение. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 литра готовой аджики.

Ингредиенты

кабачки - 2,5 кг.,
яблоки - 500 гр.,
болгарский перец сладкий - 500 гр.,
морковь - 500 гр.,
чеснок - 100 гр.,
перец острый - 150 гр.,
сахар-песок - 100 гр.,
соль - 2,5 ст.л.,
масло растительное - 250 мл.,
уксус столовый 9% - 100 мл.
Этап приготовления 1 Кабачки моем и чистим. Нарезаем на кусочки, чтобы помещались в мясорубку. Так же чистим и нарезаем яблоки.Кабачки моем и чистим. Нарезаем на кусочки, чтобы помещались в мясорубку. Так же чистим и нарезаем яблоки.
Этап приготовления 2 Тоже самое делаем с морковью, очищаем чеснок, у перца удаляем семена и плодоножки. Если хотим поострее, у жгучего перца семена можно оставить.Тоже самое делаем с морковью, очищаем чеснок, у перца удаляем семена и плодоножки. Если хотим поострее, у жгучего перца семена можно оставить.
Этап приготовления 3 Все измельчаем через мясорубку или в кухонном комбайне. Перекладываем в кастрюлю подходящего размера, добавляем сахар, соль и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно полчаса.Все измельчаем через мясорубку или в кухонном комбайне. Перекладываем в кастрюлю подходящего размера, добавляем сахар, соль и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно полчаса.
Этап приготовления 4 Затем добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем и варим еще минут 10.Затем добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем и варим еще минут 10.
Этап приготовления 5 Пока аджика варится, готовим банки и крышки, моем, стерилизуем. Снимаем аджику с огня. Раскладываем по банкам. Укупориваем и перевернув, укутываем в плед. Даем постепенно остыть и убираем на хранение. Консервация, аджика с кабачками и яблоками готова!Пока аджика варится, готовим банки и крышки, моем, стерилизуем. Снимаем аджику с огня. Раскладываем по банкам. Укупориваем и перевернув, укутываем в плед. Даем постепенно остыть и убираем на хранение. Консервация, аджика с кабачками и яблоками готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 48.00 ккал.
  • Жиры: 0.30 г.
  • Углеводы: 10.20 г.
  • Белок: 1.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад