Маринованные зеленые помидоры - рецепт консервации без стерилизации

Маринованные зеленые помидоры - рецепт консервации без стерилизации
Зеленые помидоры могут быть прекрасной острой закуской и вполне будут уместны даже на праздничном столе. В этом рецепте маринование зеленых помидоров происходит без стерилизации, холодным способом и хранить их надо в прохладном месте. Объем ингредиентов указан для 3-х литровой банки.

Ингредиенты

помидор зеленые - 2 кг.,
перец болгарский - 3-4 шт.,
чеснок - 1-2 гол.,
перец чили - 2 шт.,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 100 г.,
уксус 9% - 100 мл.,
зелень - 1 пуч.,
масло растительное - 100 г.
Этап приготовления 1 Помидоры собираем (покупаем) зеленые, или бурые любого размера, так как в процессе приготовления их будем резать. Нарезаем помидоры так, чтобы они были приблизительно одного размера. Измельчаем любым способом перцы и чеснок.Помидоры собираем (покупаем) зеленые, или бурые любого размера, так как в процессе приготовления их будем резать. Нарезаем помидоры так, чтобы они были приблизительно одного размера. Измельчаем любым способом перцы и чеснок.
Этап приготовления 2 К перцам добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Мелко режем зелень и добавляем к перцам, все перемешиваем.К перцам добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Мелко режем зелень и добавляем к перцам, все перемешиваем.
Этап приготовления 3 Заливаем острой смесью помидоры и раскладываем в банки. Закрываем крышками и оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем отправляем в холодильник на двое суток. Вот маринованные зеленые помидоры и готовы. Храним в прохладном месте.Заливаем острой смесью помидоры и раскладываем в банки. Закрываем крышками и оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем отправляем в холодильник на двое суток. Вот маринованные зеленые помидоры и готовы. Храним в прохладном месте.

Пищевая ценность

  • Калории: 48.10 ккал.
  • Жиры: 1.90 г.
  • Углеводы: 7.30 г.
  • Белок: 0.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад