Аджика домашняя из кабачков - рецепт консервации
Вариант аджики, острой овощной закуски, приготовленной впрок. Когда много кабачков и яблок получится вкусная приправа к мясу или рыбе.
Ингредиенты
кабачок (очищенный) - 1 кг.,
яблоко - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
перец чили - 2 шт.,
чеснок - 9 зубчиков,
сахар - 2,5 ст.л.,
соль - 1,5 ст.л.,
уксус 9% - 30 мл.,
масло растительное - 100 мл.
яблоко - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
перец чили - 2 шт.,
чеснок - 9 зубчиков,
сахар - 2,5 ст.л.,
соль - 1,5 ст.л.,
уксус 9% - 30 мл.,
масло растительное - 100 мл.
Этап приготовления 1
Подготавливаем ингредиенты, чистим, моем, удаляем плодоножки, режем крупными дольками.
Этап приготовления 2
Все пропускаем через мясорубку и кладем в кастрюлю с толстым дном.
Этап приготовления 3
Добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
Этап приготовления 4
Добавляем масло, перемешиваем и варим на слабом огне 40 минут. Затем добавляем уксус и варим еще 10 минут.
Этап приготовления 5
Пока аджика варится, подготавливаем банки, моем и стерилизуем. Готовую кабачковую аджику раскладываем в горячие сухие банки и укутываем для медленного остывания. Аджика из кабачков готова!
Пищевая ценность
- Калории: 97.00 ккал.
- Жиры: 7.00 г.
- Углеводы: 9.00 г.
- Белок: 1.00 г.
- Порция: 100 грамм