Рецепт итальянской выпечки - фокачча
Фокачча - домашняя лепешка, которая может заменить обычных хлеб. Испечем фокаччу по рецепту из нашего Журнала и предложим домашним ароматную и нежную выпечку, сделанную своими руками к утренним бутербродам с маслом или паштетом, к кофе.
Ингредиенты
мука - 2 стакана,
семолина (или манка) - 1 ½ стакана,
вода - 1 ½ стакана,
дрожжи сухие - 2 ч. л.,
соль - 1 ч. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
орегано сушеный - 1 ч. л.,
базилик сушеный - по вкусу,
соль морская - по вкусу,
молоко - ¼ стакана.
семолина (или манка) - 1 ½ стакана,
вода - 1 ½ стакана,
дрожжи сухие - 2 ч. л.,
соль - 1 ч. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
орегано сушеный - 1 ч. л.,
базилик сушеный - по вкусу,
соль морская - по вкусу,
молоко - ¼ стакана.
Этап приготовления 1
Разведем дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Когда дрожжи поднимутся развести их в теплом молоке, которое предварительно подогреть. Муку просеять, добавить соль и сухую зелень.
Этап приготовления 2
В молоко добавить оливковое масло, воду, в муку влить молочный раствор и замесить некрутое тесто.
Этап приготовления 3
Тесто накрыть пленкой или чистым полотенцем и поставить для подъёма на 1,5 часа.
Этап приготовления 4
Форму, в которой будет выпекаться фокачча смазать растительным маслом и присыпать семолиной. Выложить тесто, распределить ровным слоем и снова накрыть пленкой и поставить для подъема на 30 минут.
Этап приготовления 5
Когда тесто поднимется польем его небольшим количеством масла, посыпем солью и базиликом. Ставим фокаччу в разогретую до 220о духовку на 30 минут.Достаем готовый вкусный и душистый хлебушек и подаем к завтраку.
Пищевая ценность
- Калории: 296.00 ккал.
- Жиры: 9.70 г.
- Углеводы: 44.37 г.
- Белок: 7.93 г.
- Порция: 100 грамм