Рецепт десерта для 8-го марта - Бананы фламбе
Рецепт десерта для 8-го марта - Бананы фламбе от нашего Журнала. Фламбе (с французского flambee – пылать, пламенеть), это значит, что в рецепте применяется кратковременное обжигание ингредиентов открытым огнем. Выполняя эту процедуру, необходимо соблюдать осторожность, что бы не допустить воспламенения других предметов, волос или одежды. Можно и не проводить процедуру фламбирования, десерт все равно будет очень вкусным, но тогда будет не так интересно.
Ингредиенты
сливочное масло - 40 г.,
сахар - 3 ст.л.,
бананы - 2 шт.,
коньяк/ром/бренди - 2 ст.л.,
корица - 1 щепотка (по желанию),
мороженое - 200 г. (для подачи).
сахар - 3 ст.л.,
бананы - 2 шт.,
коньяк/ром/бренди - 2 ст.л.,
корица - 1 щепотка (по желанию),
мороженое - 200 г. (для подачи).
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты и вперед. Бананы очистим от кожуры и режем пополам.
Этап приготовления 2
На сковороде растапливаем сливочное масло и сахар.
Этап приготовления 3
Доводим сахар до карамелизации, когда поменяет цвет на золотистый.
Этап приготовления 4
Выкладываем в карамель бананы и держим с одной стороны в карамели 1 минуту
Этап приготовления 5
Переворачиваем бананы на другую сторону, посыпаем корицей, и обливаем парой ложек алкоголя. Поджигаем, пламя быстро погаснет, а бананы покроются хрустящей корочкой. Выкладываем бананы в красивую тарелку, кладем мороженое и поливаем остатками карамели. Десерт для 8-го марта - Бананы фламбе готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 144.95 ккал.
- Жиры: 0.05 г.
- Углеводы: 36.95 г.
- Белок: 1.11 г.
- Порция: 100 грамм