Катаифи - рецепт греческого десерта
Греческий десерт - Катаифи, пришел в греческую кухню из турецкой. Тесто катаифи - это тесто фило порезанное на тончайшие полоски. Если удастся найти такое тесто, вы сделаете неповторимо вкусный десерт, который можно приготовить впрок и наслаждаться им не один вечер за чашкой ароматного чая.
Ингредиенты
миндаль - 50 г,
фисташки - 50 г,
тесто катаифи - половина упаковки,
оливковое масло - 70-100 мл,
сахар - 50+250 г,
корица - 1/2 ч.л.,
лимон - 1 шт,
розовая вода - 2 ст.л.
фисташки - 50 г,
тесто катаифи - половина упаковки,
оливковое масло - 70-100 мл,
сахар - 50+250 г,
корица - 1/2 ч.л.,
лимон - 1 шт,
розовая вода - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Орехи измельчаем в блендере, добавляем сахар и корицу, хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 2
От теста катаифи отщипнуть полосочку уложить на край начинку и завернуть в рулет. Сделать столько рулетиков, сколько получится.
Этап приготовления 3
Рулетики поливаем маслом и ставим в духовку, разогретую до 150о на 50 минут.
Этап приготовления 4
Готовим сироп, срезаем с лимона цедру, выдавливаем сок.В кастрюлю кладем цедру, выливаем сок добавляем 250 г сахара, 200 мл воды и кипятим, делаем слабый огонь, варим минут пятнадцать.
Этап приготовления 5
Вынимаем из духовки готовые катаифи, поливаем сиропом, посыпаем молотым орехом, смазываем розовой водой, охлаждаем. Греческий десерт - Катаифи готов!
Пищевая ценность
- Калории: 367.00 ккал.
- Жиры: 6.20 г.
- Углеводы: 76.40 г.
- Белок: 5.20 г.
- Порция: 100 грамм