Сырные шукеты - рецепт изысканной французской выпечки
Для дружеских посиделок или просто на перекус можно испечь сырные шукеты. Это кулинарное изобретение французской кухни очень похоже на профитроли, только без начинки. Такая выпечка пригодится для винных вечеринок, фуршетов и фуршетных столов, сырных нарезок и мясных деликатесов, кофе или чая в несладком варианте. Готовятся шукеты легко, но выглядят по-ресторанному эффектно – золотистые, с аппетитными пузырьками и манящим ароматом. Приготовьте сырные шукеты по рецепту из нашего Журнала и подавайте их теплыми, чтобы раскрыть весь букет вкусов.
Ингредиенты
вода - 60 мл.,
молоко - 65 мл.,
соль - 1/2 ч.л.,
сахар - 1/2 ст.л.,
сливочное масло - 55 г.,
мука пшеничная - 70 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сыр твердый - 100 г.
молоко - 65 мл.,
соль - 1/2 ч.л.,
сахар - 1/2 ст.л.,
сливочное масло - 55 г.,
мука пшеничная - 70 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сыр твердый - 100 г.
Этап приготовления 1
В глубоком сотейнике смешиваем воду, молоко, добавляем соль, сахар и сливочное масло, ставим на огонь. Твердый сыр трем на мелкой терке.
Этап приготовления 2
Молочную смесь доводим до полного растворения соли, сахара и масла, когда закипит, снимаем с огня. Постепенно, постоянно помешивая, добавляем муку, следим чтобы не было комочков, в конце добавляем натертый сыр, оставив немного для посыпки готовых шукетов.
Этап приготовления 3
Тесто хорошо перемешиваем и по одному вмешиваем яйца.
Этап приготовления 4
Когда тесто приобретет однородную гладкую консистенцию, формируем при помощи столовой ложки шукеты, выкладывая их на застеленный пергаментом противень. Сверху присыпаем оставшимся натертым сыром и отправляем в духовку. Выпекаем при 180-190о примерно 30-35 минут.
Этап приготовления 5
Шукеты поднялись и приобрели золотистый цвет, они готовы! Подаем теплыми, так они вкуснее.
Пищевая ценность
- Калории: 248.19 ккал.
- Жиры: 14.89 г.
- Углеводы: 18.16 г.
- Белок: 10.13 г.
- Порция: 100 грамм