Бразильские сырные булочки - рецепт безглютеновой выпечки
Бразильские сырные булочки Боу де кежо (Пао де кежо) в свежем виде нежные и мягкие, на следующий день хрустящие. При этом очень простая выпечка. Главное, подобрать настоящий сыр (без ЗМЖ). Еще важно, что готовят тесто для сырных булочек без муки, в Бразилии используют крахмал тапиоки, а у нас его можно заменить кукурузным крахмалом. Таким образом этот рецепт от нашего Журнала особенно пригодится для тех, кто соблюдает безглютеновую диету.
Ингредиенты
яйцо куриное - 1 шт.,
молоко - 150 мл.,
растительное масло - 50мл.,
твёрдый сыр (или полутвердый) - 125 г.,
соль - по вкусу,
кукурузный крахмал (или крахмал тапиоки) - 125 г.
молоко - 150 мл.,
растительное масло - 50мл.,
твёрдый сыр (или полутвердый) - 125 г.,
соль - по вкусу,
кукурузный крахмал (или крахмал тапиоки) - 125 г.
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое для приготовления бразильских сырных булочек. Сыр натрем на мелкой терке.
Этап приготовления 2
В миске взобьем яйцо вилкой или венчиком. В кастрюлю с толстым дном нальем молоко и растительное масло, можно немного посолить, учитывая при этом вкус сыра. Молоко с растительным маслом доводим до кипения и снимаем с огня.
Этап приготовления 3
Как только снимем кастрюлю с молоком с огня, быстро добавляем крахмал. Хорошенько размешав до однородности, добавляем яйцо и тщательно его вмешиваем.
Этап приготовления 4
Добавляем натертый сыр и снова хорошо перемешиваем, сыр должен быть равномерно распределен в тесте. Тесто получается гладкое и однородное.
Этап приготовления 5
Формируем из сырного теста маленькие булочки и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Выпекаем при 180о примерно 25-30 минут. Когда булочки подрумянятся, они готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 293.78 ккал.
- Жиры: 19.87 г.
- Углеводы: 21.95 г.
- Белок: 8.59 г.
- Порция: 100 грамм