Пасхальный маковый рулет - простой рецепт вкусной выпечки
И снова праздничный пасхальный рецепт к вашему вниманию от нашего Журнала. Будем печь пасхальный маковый рулет. Этот рецепт пригодится если вы не уверены, что в вашей духовке пропечется высокий пасхальный кулич, кроме того, такая выпечка пригодится не только к празднику Пасхи, он может быть прекрасным дополнением к чаю или для перекуса. Готовить такой рулет совсем несложно, справится любой начинающий кулинар.
Ингредиенты
для теста
молоко - 100 мл.,
сахар - 80 г.,
дрожжи сухие - 1 ч.л.,
масло сливочное - 20 г.,
соль - 1/4 ч.л.,
яйцо куриное (желток) - 1 шт.,
мука пшеничная - 260 г.,
для начинки
мак - 80 г.,
сахар - 3 ст.л..,
масло сливочное - 1 ст.л.,
вода - 150 мл.,
для глазури
яйцо куриное (белок) - 1 шт.,
сахар - 50 г.,
кондитерская посыпка - 20 г.
молоко - 100 мл.,
сахар - 80 г.,
дрожжи сухие - 1 ч.л.,
масло сливочное - 20 г.,
соль - 1/4 ч.л.,
яйцо куриное (желток) - 1 шт.,
мука пшеничная - 260 г.,
для начинки
мак - 80 г.,
сахар - 3 ст.л..,
масло сливочное - 1 ст.л.,
вода - 150 мл.,
для глазури
яйцо куриное (белок) - 1 шт.,
сахар - 50 г.,
кондитерская посыпка - 20 г.
Этап приготовления 1
Подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем в него дрожжи и сахар, ложки три четыре муки. Перемешиваем и накрываем чистой салфеткой. Отставляем в теплое место для подъема, примерно на полчаса. Когда опара хорошо поднялась, добавляем размягченное сливочное масло и желток. Хорошо все перемешиваем.
Этап приготовления 2
К дрожжевой смеси постепенно добавляем муку, и замешиваем тесто. Тесто должно стать эластичным и мягким, хорошо отделяться от поверхности. Накрываем тесто салфеткой и отставляем для подъема в теплое место, примерно на час-полтора.
Этап приготовления 3
Пока тесто поднимается, готовим маковую начинку. Заливаем мак водой и варим до выпаривания жидкости, затем добавляем масло и сахар, хорошо перемешиваем. Поднявшееся тесто раскатываем в пласт овальной формы и распределяем начинку ровным слоем. Можно еще добавить рубленых орехов. Сворачиваем рулет.
Этап приготовления 4
Выпекаем при 180о до подрумянивания, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовим глазурь, для которой взбиваем белок с сахаром до прочных пиков.
Этап приготовления 5
Остывший рулет покрываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Пасхальный маковый рулет готов!
Пищевая ценность
- Калории: 290.23 ккал.
- Жиры: 9.52 г.
- Углеводы: 46.67 г.
- Белок: 5.67 г.
- Порция: 100 грамм