Творожный кулич без дрожжей - рецепт простой пасхальной выпечки

Скоро праздник Светлой Пасхи, пора искать интересные рецепты куличей. Еще хорошо бы, чтобы найти не только интересный, но и попроще. Сегодня от нашего Журнала предлагаем рецепт очень простого, и в то же время, не совсем обычного кулича. Будем делать выпечку без дрожжей и с творогом. Без дрожжей, значит не надо будет долго возиться с тестом, а творог придаст тесту влажность и мягкость. В итоге кулич получается воздушным и ароматным.

Ингредиенты

пшеничная мука - 450 г.,
творог - 450 г.,
сахар - 300 г.,
сухофрукты - 200 г.,
сливочное масло - 150 г.,
яйца куриные - 4 шт.,
разрыхлитель - 12 г.,
апельсины - 1 шт.,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
соль - ¼ ч. л.,
для глазури
сахарная пудра - 150 г.,
лимонный сок - 2 ст. л.,
сухофрукты - по желанию.

Этап приготовления 1

Подготовим ингредиенты для творожного бездрожжевого кулича. Сливочное масло растопим, сухофрукты зальём кипятком и отставим для набухания. Творог протрем через сито. Яйца взобьем с сахаром и солью.

Этап приготовления 2

К яйцам добавим сливочное масло, ванильный сахар, творог и цедру апельсина. Хорошо все перемешаем. Затем просеем муку, смешаем с разрыхлителем и добавим к остальным ингредиентам.

Этап приготовления 3

Сухофрукты откинем на ситечко, удалим лишнюю влагу салфетками и смешаем с мукой. Добавим в тесто и хорошо перемешаем. Заполним тестом 2/3 формы для выпечки, выпекаем при 180^о примерно 60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Этап приготовления 4

Испекшиеся куличи полностью остужаем. А пока они остывают, делаем глазурь. К сахарной пудре постепенно добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем, должна получиться глазурь плотной консистенции. Наносим глазурь на остывшие бездрожжевые творожные куличи и украшаем сухофруктами или чем нибудь другим. Готовые куличи сохранят свежесть, если хранить их в картонной коробке.

Пищевая ценность

Калории: 352.50 ккал.
Жиры: 9.90 г.
Углеводы: 54.50 г.
Белок: 11.80 г.
Порция: 100 грамм