Десерт Залабия - рецепт постных египетских пончиков

Залабия или пончики по-египетски. Простой и очень вкусный десерт, который готовят без яиц и молока, по этому даже в пост, рецепт от нашего Журнала по приготовлению залабии будет актуален. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они пропитываются сладким сиропом с нотками лимона и другими вашими любимыми пряностями. Сохраняйте этот рецепт в своей копилке и радуйте близких простыми в вкусными десертами даже в дни поста.

Ингредиенты

для теста
дрожжи сухие - 1 ст.л.,
сахар - 1 ст.л.,
вода теплая - 300 мл.,
соль - 1/3 ч.л.,
мука пшеничная - 220 г.,
для сиропа
вода - 100 мл.,
сахар - 150 г.,
ванилин - 1 г.,
лимонный сок - 1 ст.л.,
масло для фритюра(или растительное) - 1 стакан.

Этап приготовления 1

Разводим сухие дрожжи в теплой воде, добавив чайную ложку муки и немного сахара. Отставляем на минут 15, для подъема.

Этап приготовления 2

Просеиваем пшеничную муку, добавляем соль и постепенно добавляем разведенные дрожжи и воду. Замешиваем тесто, накрываем пленкой и отставляем на час, для подъема.

Этап приготовления 3

Пока тесто настаивается, готовим сироп. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем сахар и варим до полного растворения сахара. Даем сиропу немного покипеть и снимаем с огня. Добавляем лимонный сок и ванилин. Отставляем до полного остывания.

Этап приготовления 4

В глубокой сковороде или казане разогреваем масло для фритюра или растительное масло. Столовой ложкой выкладываем в кипящее масло порции теста и обжариваем с двух сторон.

Этап приготовления 5

Готовые египетские пончики выкладываем на салфетки, для удаления лишнего масла. Каждый пончик окунаем в сироп и выкладываем на сервировочное блюдо. Постный десерт, пончики по-египетски готовы!

Пищевая ценность

Калории: 327.00 ккал.
Жиры: 18.00 г.
Углеводы: 40.00 г.
Белок: 2.00 г.
Порция: 100 грамм