Рахат-лукум - полезный десерт своими руками

Сделаем восточную сладость, рахат лукум своими руками. Отметим, что этот десерт, если делать его самостоятельно, может содержать меньше сахара. А если, например, панировать его в кунжуте, это только усилит полезное действие на организм. Сам по себе рахат лукум также полезен, особенно если у вас повышенная кислотность желудка, благодаря крахмалу, он хорошо обволакивает стенки и предотвращает изжогу. По содержанию витаминов и микроэлементов и крахмал, и кунжут очень богаты кальцием, калием, поэтому полезны при остеопорозе и болезнях сердца. В этом рецепте от нашего Журнала в качестве сладкой составляющей берем варенье из чернослива, но можно взять мед или другое варенье, или заменить воду натуральным соком. Фантазируйте и делайте вкусные и полезные десерты для себя и своих близких.

Ингредиенты

крахмал кукурузный - 50 г.,
вода (или сок) - 300 мл.,
варенье из чернослива - 50 г.,
семена кунжута - 30 г.

Этап приготовления 1

Подготовим все необходимое для приготовления рахат-лукума. В холодной кипяченой воде растворим варенье и крахмал.

Этап приготовления 2

Ставим кастрюльку с раствором на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и, не прекращая помешивать, доводим до загустения.

Этап приготовления 3

Снимаем огня и перекладываем в силиконовую форму или другую форму,(если нет силиконовой) смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой в контакт. Отставляем остывать при комнатной температуре. Когда рахат-лукум остынет, нарезаем его кубиками и панируем в кунжуте. Кунжут предварительно обжариваем на сухой сковороде до приятного кремового цвета.

Этап приготовления 4

Раскладываем готовый рахат-лукум в подготовленной вазочке или тарелке, пусть он еще полежит в панировке, станет плотнее. Полезный десерт своими руками, рахат-лукум из сливового варенья, панированный в кунжуте, готов!

Пищевая ценность

Калории: 376.92 ккал.
Жиры: 11.51 г.
Углеводы: 64.82 г.
Белок: 4.86 г.
Порция: 100 грамм