Орехово-маковый пирог - рецепт ПП десерта
Продолжаем собирать коллекцию рецептов ПП десертов для нашего Журнала. Сегодня приготовим Орехово-маковый пирог без муки и в нем почти не будет масла. Пирог необыкновенно вкусный, орехово-маковая смесь в меренге становиться после выпечки, хрустящей снаружи и мягкой внутри. Для тех, кто любит полакомиться необычными десертами, этот несомненно придется по вкусу!
Ингредиенты
яйца куриные - 3 шт.,
сахар - ½ стакана,
грецкие орехи - 100 г.,
мак - 100 г.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - щепотка,
сахарная пудра - для подачи.
сахар - ½ стакана,
грецкие орехи - 100 г.,
мак - 100 г.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - щепотка,
сахарная пудра - для подачи.
Этап приготовления 1
Включаем на разогрев до 180о духовку. Орехи поджарим на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчим в блендере или мясорубке. Мак зальем кипятком, оставим на некоторое время для набухания, затем сольем лишнюю жидкость и перетрем мак в ступке или, так же, в блендере. К белкам добавим щепотку соли и взобьем миксером до мягкой пены, постепенно, в процессе взбивания, добавляя сахар.
Этап приготовления 2
Теперь добавляем масло и перемешиваем миксером на малой скорости. Затем добавляем желтки и перемешиваем лопаткой.
Этап приготовления 3
Добавляем к яйцам мак и орехи, перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Этап приготовления 4
Убавляем температуру духовки до 170о и ставим противень. Выпекаем пирог 40 минут, в процессе выпекания духовку не открываем. Через 40 минут, выключаем духовку и оставляем в ней пирог на 20 минут, приоткрыв дверцу. Достаем орехово-маковый пирог, остужаем и подаем, нарезав на порции, присыпав сахарной пудрой.
Пищевая ценность
- Калории: 398.10 ккал.
- Жиры: 28.47 г.
- Углеводы: 25.60 г.
- Белок: 11.11 г.
- Порция: 100 грамм