Арбузный мёд (Нардек) - рецепт полезного десерта
Готовим из арбуза мёд! И такое возможно, называют его Нардек и по своим свойствам он не уступает пчелиному в пользе для организма. Готовят его путем выпаривания сока арбуза до его загустения. Процедура длительная и энергозатратная, но если вам противопоказаны продукты пчеловодства, а меда хочется, да и лечебными свойствами он тоже обладает, можете воспользоваться рецептом из нашего Журнала и приготовить на десерт, мед из арбуза. Арбузы надо брать очень спелые и сладкие, и много. А использовать арбузный мед можно так же как и пчелиный.
Ингредиенты
арбуз (мякоть) - 6 кг.
Этап приготовления 1
Выбираем арбузную мякоть любым удобным способом, ножом или ложкой, как получится. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном и нагреваем на сильном огне, как закипит снимаем с огня и разминаем толкушкой.
Этап приготовления 2
Откидываем полученную массу на марлю или мелкое сито и отжимаем сок. Ставим емкость с соком на огонь, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Выпариваем сок, периодически снимая пену.
Этап приготовления 3
Прошло около 6 часов, арбузный мед готов! Из указанного количества арбузной мякоти получился примерно стакан (250 мл.) арбузного мёда😅
Пищевая ценность
- Калории: 35.97 ккал.
- Жиры: 0.01 г.
- Углеводы: 6.00 г.
- Белок: 0.60 г.
- Порция: 100 грамм