Рецепт клубничного пирога на песочном тесте, со штрейзелем
Наконец то лето, свежая клубника нового урожая уже в продаже и цена приемлемая, можно печь пироги со свежими фруктами. В этом рецепте от нашего Журнала узнаем как просто и быстро приготовить клубничный пирог, сделаем его из хрустящего песочного теста, на которое уложим побольше свежей клубники и все это закроем сладкой песочной крошкой. В рецепте противень 32*21см.
Ингредиенты
песочное тесто
сливочное масло - 200 г.,
сахар - 130 г.,
соль - 1/4 ч.л.,
пшеничная мука - 320 г.,
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.,
вода холодная (или молоко) - 2 ст.л.,
для клубничного слоя
клубника - 400 г.,
сахар - 2 ст.л.,
пшеничная мука - 2 ст.л.,
апельсиновая цедра - 1 ч.л.,
штрейзель
пшеничная мука - 80 г.,
сахар - 100 г.,
сливочное масло - 80 г.
сливочное масло - 200 г.,
сахар - 130 г.,
соль - 1/4 ч.л.,
пшеничная мука - 320 г.,
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.,
вода холодная (или молоко) - 2 ст.л.,
для клубничного слоя
клубника - 400 г.,
сахар - 2 ст.л.,
пшеничная мука - 2 ст.л.,
апельсиновая цедра - 1 ч.л.,
штрейзель
пшеничная мука - 80 г.,
сахар - 100 г.,
сливочное масло - 80 г.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Промоем клубнику, уберем хвостики. Просеем муку с разрыхлителем, добавим сахар и размягченное сливочное масло.
Этап приготовления 2
В блендере перетрем тесто в крошку и добавим пару ложек холодной воды или молока, соберем тесто в шар, завернем в пленку и отправим в холодильник на полчаса или больше.
Этап приготовления 3
Охлажденное тесто раскатываем по размеру противня, накалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку при 180о на минут 10, чтобы тесто схватилось. Тем временем клубнику нарезаем на кусочки.
Этап приготовления 4
В чашу блендера складываем ингредиенты для штрейзеля и включаем, получилась крошка. Порезанную землянику перемешиваем с мукой, сахаром и подготовленной цедрой.
Этап приготовления 5
Выкладываем клубнику ровным слоем на тесто. Посыпаем штрейзелем и выпекаем при 190о 35 минут, пока пирог не приобретет приятный золотистый цвет. Клубничный пирог на песочном тесте со штрейзелем готов!
Пищевая ценность
- Калории: 269.20 ккал.
- Жиры: 12.30 г.
- Углеводы: 36.10 г.
- Белок: 4.30 г.
- Порция: 100 грамм