Венский штрудель из слоеного теста - простой рецепт праздничной выпечки
Яблоки и грецкие орехи обязательны в начинке для венского штруделя. Тесто тоже делают по особому рецепту но, чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления этой вкусной выпечки, в рецепте от нашего Журнала возьмем готовое слоеное бездрожжевое тесто. Добавим изюм, корицу и приступим. А готовить венский штрудель очень просто, справится даже совсем неопытный кулинар. Выпечка простая, но к празднику тоже будет хороша.
Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое - 300 г.
яблоки - 3 шт.,
грецкие орехи - 100 г.,
изюм - 100 г.,
крахмал - 1 ст.л.,
сахар - 4 ст.л.,
яичный желток - 1 шт.,
корица - по вкусу.
яблоки - 3 шт.,
грецкие орехи - 100 г.,
изюм - 100 г.,
крахмал - 1 ст.л.,
сахар - 4 ст.л.,
яичный желток - 1 шт.,
корица - по вкусу.
Этап приготовления 1
Для венского штруделя покупаем готовое слоеное бездрожжевое тесто, размораживаем нужное количество. Чистим грецкие орехи, рубим ножом помельче. Подсушиваем на сковороде до приятного запаха жареных орехов.
Этап приготовления 2
Изюм промываем холодной водой и заливаем горячей, оставляем для набухания. Яблоки промываем, удаляем серединки и нарезаем мелко кубиком, смешиваем с крахмалом и сахаром, добавляем немного корицы.
Этап приготовления 3
Пласт размороженного слоеного теста раскатываем потоньше. Раскладываем яблоки в крахмале и сахаре ровным слоем, оставляя свободными края теста для подворота. На яблоки выкладываем ровным слоем орехи и изюм, который предварительно просушиваем салфеткой.
Этап приготовления 4
Сворачиваем рулет и выкладываем на противень, смазываем верх штруделя желтком, делаем косые надрезы для выхода пара. Посыпаем верх штруделя небольшим количеством сахара.
Этап приготовления 5
Выпекаем штрудель в разогретой до 180о духовке 35-40 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Когда штрудель подрумянится, достаем из духовки и даем ему остыть, посыпаем сахарной пудрой, затем нарезаем хрустящий венский штрудель на порции и подаем к чаю.
Пищевая ценность
- Калории: 240.00 ккал.
- Жиры: 9.20 г.
- Углеводы: 28.30 г.
- Белок: 3.80 г.
- Порция: 100 грамм