Овсяно-рисовое печенье - рецепт выпечки без глютена и яиц
Овсяно-рисовое печенье, приготовленное по рецепту выпечки от нашего Журнала, без глютена и яиц с небольшим количеством сухофруктов, получается хрустящим, рассыпчатым, очень вкусным. Рецепт сделан из того, что было - овсяные хлопья, немного рисовой муки, немного крахмала, сахар, куда же без него, но можно заменить на мед или заменитель, из сухофруктов нашлась клюква, можно и что нибудь другое добавить. В общем печенье можно приготовить из того, что есть под рукой и потом вкусно попить чаю. При этом стоит напомнить, что мука рисовая и овсяные хлопья полезны для желудка и вообще для пищеварения, а сахар можно уменьшить или заменить, подсластителем и тем самым снизить калорийность выпечки (если сторонник ПП еды).
Ингредиенты
хлопья овсяные - 100 г.,
мука рисовая - 90 г.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
соль - щепотка,
масло сливочное - 200 г.,
крахмал кукурузный - 2 ст.л.,
сахар - 100 г.,
кардамон - щепотка,
молоко - 3 ст.л,
сухофрукты - по вкусу.
мука рисовая - 90 г.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
соль - щепотка,
масло сливочное - 200 г.,
крахмал кукурузный - 2 ст.л.,
сахар - 100 г.,
кардамон - щепотка,
молоко - 3 ст.л,
сухофрукты - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое, т.е. что найдется для овсяно-рисового безглютенового печенья.
Этап приготовления 2
Сливочное масло лучше достать заранее и использовать размягченным, но если не получилось подумать заранее, масло можно натереть на крупной терке.
Этап приготовления 3
К маслу добавляем все сухие ингредиенты и хорошо перемешаем, получим масляную крошку.
Этап приготовления 4
Добавим немного молока и соберем крошку в комок теста. Если есть время, тесто заворачиваем в пленку и отправляем на пару часов в холод. Если не хочется ждать, формируем печенья, отщипывая от куска теста кусочки размером с крупный грецкий орех, слегка их приплюснув между ладонями, выкладываем на противень.
Этап приготовления 5
Выпекаем при 200о 25-30 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке. Когда печенья подрумянятся, станут красивого золотистого цвета, достаем их духовки и даем немного остыть, иначе печенья поломаются, т.к. они еще очень мягкие. Затем, когда печенья остынут, они станут плотнее и будут вкусно хрустеть.
Пищевая ценность
- Калории: 426.72 ккал.
- Жиры: 27.95 г.
- Углеводы: 42.46 г.
- Белок: 4.24 г.
- Порция: 100 грамм