Финансье фисташковое - рецепт летней выпечки

Финансье фисташковое - рецепт летней выпечки
Финансье - небольшие кексы, с фруктами или сухофруктами, в которых обязательно, по мимо муки, присутствует миндаль очень мелкого помола. В этом рецепте из нашего Журнала немного изменим составляющие и добавим вместо миндаля, мелко молотые фисташки, фрукты можно взять любые, у нас крыжовник, но это может быть и вишня, смородина и т.д. Выпечка по истине летняя, т.к. фрукты и ягоды в изобилии, можно взять любимые, которые прекрасно дополнят её нежный фисташковый вкус.

Ингредиенты

фисташки - 40 г.,
мука пшеничная - 45 г.,
сахар-песок - 65 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
мёд - 0.5 ч. л.,
цедра лимона - 3 г.,
сливочное масло - 65 г.,
крыжовник - 70 г.
Этап приготовления 1 Подготовим все необходимое, масло растопим, оно нам понадобится в жидком состоянии, но уже остывшим. Фисташки измельчим до состояния муки, удобнее всего это делать в кофемолке.Подготовим все необходимое, масло растопим, оно нам понадобится в жидком состоянии, но уже остывшим. Фисташки измельчим до состояния муки, удобнее всего это делать в кофемолке.
Этап приготовления 2 Просеем муку и смешаем с молотыми фисташками и сахаром.Просеем муку и смешаем с молотыми фисташками и сахаром.
Этап приготовления 3 Отделяем белки от желтков, желтки убираем в холодильник, они нам пригодятся, например, для песочного теста. Белки слегка взбиваем. Добавляем мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем.Отделяем белки от желтков, желтки убираем в холодильник, они нам пригодятся, например, для песочного теста. Белки слегка взбиваем. Добавляем мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4 Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло, снова перемешиваем и добавляем сухие ингредиенты, смешиваем, получается довольно жидкое тесто.Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло, снова перемешиваем и добавляем сухие ингредиенты, смешиваем, получается довольно жидкое тесто.
Этап приготовления 5 Раскладываем тесто по формочкам для кексов, для финансье они прямоугольные (по форме слитков золота), но и обычные подойдут. В центр каждого кекса выкладываем чистые ягоды и выпекаем при 180<sup>о</sup> 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Подаем летнюю выпечку, готовые фисташковые финансье к кофе или чаю.Раскладываем тесто по формочкам для кексов, для финансье они прямоугольные (по форме слитков золота), но и обычные подойдут. В центр каждого кекса выкладываем чистые ягоды и выпекаем при 180о 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Подаем летнюю выпечку, готовые фисташковые финансье к кофе или чаю.

Пищевая ценность

  • Калории: 324.00 ккал.
  • Жиры: 20.41 г.
  • Углеводы: 30.12 г.
  • Белок: 6.94 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад