Рецепт Пасхальной выпечки - ПП кулич

Рецепт Пасхальной выпечки - ПП кулич
Добавим в большую коллекцию Пасхальной выпечки нашего Журнала еще один рецепт кулича. Считается что данный рецепт выпечки относится к правильному питанию, возможно, но я не специалист и не буду судить относится она к ПП или нет. В данном рецепте не используются дрожжи, масло, пшеничная мука и сахар, соответственно калорийность такой выпечки гораздо меньше, чем у обычных куличей и, возможно, это близко к ПП. Пасхальный кулич получается в меру сладким, пористым и упругим, а процесс приготовления очень простой. Если вы сторонник ПП, воспользуйтесь рецептом этой Пасхальной выпечки из нашего Журнала. Из указанного количества ингредиентов получается один кулич диаметром 12 см.

Ингредиенты

яйца куриные - 3 шт.,
мука рисовая - 90 г.,
мука кукурузная - 50 г.,
разрыхлитель - 1ч.л.,
кефир нежирный - 150 г.,
заменитель сахара - 3-4 ст.л.,
цедра лимона - от 0,5 шт.,
курага - 15 г.,
орехи грецкие - 10 г.,
для глазури
белок - от одного яйца,
заменитель сахара - 1,5 ст.л.
Этап приготовления 1 Отделяем белки от трех яиц. Желтки смешиваем с кефиром и заменителем сахара.Отделяем белки от трех яиц. Желтки смешиваем с кефиром и заменителем сахара.
Этап приготовления 2 Просеиваем оба вида муки и добавляем к ним разрыхлитель. Добавляем муку в яичную смесь. Заранее промываем и просушиваем курагу или другие любимые сухофрукты, мелко нарезаем курагу и орехи. Орехи также лучше просушить на сковороде заранее. Натираем цедру от половины лимона.Просеиваем оба вида муки и добавляем к ним разрыхлитель. Добавляем муку в яичную смесь. Заранее промываем и просушиваем курагу или другие любимые сухофрукты, мелко нарезаем курагу и орехи. Орехи также лучше просушить на сковороде заранее. Натираем цедру от половины лимона.
Этап приготовления 3 Взбиваем отложенные белки в крепкую пену и добавляем в тесто. Аккуратно, снизу вверх, вмешиваем белки в тесто, затем добавляем курагу и орехи, снова перемешиваем. Выпекать этот кулич лучше в силиконовой форме или проложить форму (если нет силиконовой) бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму (в рецепте она диаметром 12 см), заполняя её на 2/3 и отправляем в духовку. Выпекаем при 180<sup>о</sup> 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.Взбиваем отложенные белки в крепкую пену и добавляем в тесто. Аккуратно, снизу вверх, вмешиваем белки в тесто, затем добавляем курагу и орехи, снова перемешиваем. Выпекать этот кулич лучше в силиконовой форме или проложить форму (если нет силиконовой) бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму (в рецепте она диаметром 12 см), заполняя её на 2/3 и отправляем в духовку. Выпекаем при 180о 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Этап приготовления 4 Куличу даем остыть в духовке, покрываем его глазурью из белка и сахарозаменителя (взбиваем белок и сахарозаменитель до крепких пиков), можно сделать глазурь с агар-агаром. Украшаем по своему вкусу. Пасхальная выпечка, ПП Кулич готов!Куличу даем остыть в духовке, покрываем его глазурью из белка и сахарозаменителя (взбиваем белок и сахарозаменитель до крепких пиков), можно сделать глазурь с агар-агаром. Украшаем по своему вкусу. Пасхальная выпечка, ПП Кулич готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 186.00 ккал.
  • Жиры: 5.00 г.
  • Углеводы: 25.40 г.
  • Белок: 8.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад