Рецепт веганской выпечки - вегетарианский Пасхальный кулич
Не едите животный белок и придерживаетесь вегетарианской диеты, а на Пасху все едят вкусные ароматные куличи, обидно? Воспользуйтесь рецептом веганской выпечки из нашего Журнала, испеките вкусный и ароматный вегетарианский Пасхальный кулич без яиц, молока, сливочного масла и дрожжей. Рецепт очень простой, выпекать конечно долго, но это зависит от свойств вашей духовки, да печь будет она же.
Ингредиенты
для теста
банан - 1 шт.,
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука пшеничная - 240 г.,
сок апельсиновый - 40 мл.,
изюм - 40 г.,
вода - 180 мл.,
фруктоза или сахар - 1/2 стак.,
растительное масло - 3 ст.л.
для глазури
пудра сахарная - 6 ст.л.,
вода - 60 мл.,
сок лимонный - 1 ч.л.,
агар-агар - 0.5-1 ч.л.
банан - 1 шт.,
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука пшеничная - 240 г.,
сок апельсиновый - 40 мл.,
изюм - 40 г.,
вода - 180 мл.,
фруктоза или сахар - 1/2 стак.,
растительное масло - 3 ст.л.
для глазури
пудра сахарная - 6 ст.л.,
вода - 60 мл.,
сок лимонный - 1 ч.л.,
агар-агар - 0.5-1 ч.л.
Этап приготовления 1
Соберем необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться во время готовки. Отожмем нужное количество сока. Очистим банан и разомнем его вилкой.
Этап приготовления 2
К банану добавим сок, растительное масло, сахар, разрыхлитель. Разрыхлитель готовим своими руками для чего смешиваем 2/3 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соды, муки 2ч.л.. Затем добавляем хорошо промытый изюм.
Этап приготовления 3
Хорошо все перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем к остальным ингредиентам, замешиваем достаточно густое тесто. Форму для запекания смазываем растительным маслом или выстилаем пекарской бумагой или используем форму с противопригарным покрытием. Перекладываем тесто в форму.
Этап приготовления 4
Форму наполняем на 3/4 и отправляем в заранее разогретую до 180о духовку на 40 минут. Затем поднимаем температуру до 200о и выпекаем еще 50 минут. Затем выключаем духовку и оставляем в ней кулич, он должен остыть до теплого состояния. Пока кулич выпекается, готовим глазурь. Агар-агар заливаем 30 мл. воды, смешиваем и оставляем для набухания.
Этап приготовления 5
К сахарной пудре добавляем 30 мл. воды, размешиваем и ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, пока не пойдут пузырьки. Затем добавляем агар-агар, еще раз перемешиваем. Достаем из духовки теплый готовый кулич и покрываем глазурью. Глазурь начинаем готовить когда кулич уже достаточно остыл так, как она быстро схватывается. Украшаем кулич по своему вкусу. Веганский Пасхальный кулич готов!
Пищевая ценность
- Калории: 326.52 ккал.
- Жиры: 7.52 г.
- Углеводы: 64.94 г.
- Белок: 3.49 г.
- Порция: 100 грамм