Китайская лепешка с зеленью - рецепт простой выпечки
Такого вида рецепты слоеной выпечки есть во всех кухнях мира, но эту лепешку будем делать по-китайски, к зелени добавим имбирь, соевый соус, кунжутное масло, чесночок и саке, ну ладно, если у вас нет кунжутного масла и саке, заменяем их на любое растительное масло и водку. Китайские нотки придадут кунжутное масло, чеснок, имбирь и соевый соус. Лепешка получается хрустящей, в меру острой, очень аппетитной. Рецепт выпечки китайской лепешки с зеленью занимает достойное место в нашем Журнале простых рецептов.
Ингредиенты
для теста
вода (теплая) - 240 мл.,
мука - 400 г.,
для начинки
зеленый лук - 12 пучок,
чеснок - 4-5 зубчика,
соевый соус - 1 ст.л.,
масло кунжутное - 2 ст. лож. (можно оливковое),
имбирь свежий натертый на мелкой терке - 1 ст. л.,
саке (водка) - 0,5 ст. л.,
перец красный молотый - на кончике ножа.
масло сливочное для смазывания лепешек - 100 г.,
Соль, молотый черный перец - по вкусу.
вода (теплая) - 240 мл.,
мука - 400 г.,
для начинки
зеленый лук - 12 пучок,
чеснок - 4-5 зубчика,
соевый соус - 1 ст.л.,
масло кунжутное - 2 ст. лож. (можно оливковое),
имбирь свежий натертый на мелкой терке - 1 ст. л.,
саке (водка) - 0,5 ст. л.,
перец красный молотый - на кончике ножа.
масло сливочное для смазывания лепешек - 100 г.,
Соль, молотый черный перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Просеиваем муку вливаем теплую воду, замешиваем тесто и хорошо вымешиваем, чтобы тесто было эластичным, даже можно отбить его о рабочую поверхность, бросив с силой несколько раз. Затем заворачиваем в пищевую пленку и откладываем на время, пока занимаемся начинкой. Можно даже в холодильник положить. Еще вариант, тесто можно сделать заранее, когда есть время и заморозить, затем разморозив, слегка подмешать и будет готово.
Этап приготовления 2
Зеленый лук режем помельче, чеснок и имбирь трем на мелкой терке, добавляем остальные ингредиенты для начинки и перемешиваем. Тесто делим на 8 равных кусочков и каждый раскатываем в лепешку, наносим начинку.
Этап приготовления 3
Сворачиваем лепешку в рулет и затем в улитку. Сплющиваем и слегка растягиваем улитку в лепешку сначала руками, затем раскатываем скалкой, на сколько возможно тоньше.
Этап приготовления 4
Обжариваем на разогретой сухой сковороде до румяности с двух сторон. Лепешка тоненькая, жарится быстро, следим, чтобы не подгорело. Готовые лепешки смазываем растопленным сливочным маслом. Китайские лепешки с зеленью готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 267.50 ккал.
- Жиры: 11.70 г.
- Углеводы: 36.70 г.
- Белок: 4.60 г.
- Порция: 100 грамм