Умный пирог - рецепт волшебной выпечки
Умный, волшебный, такие названия у этого пирога, даже не пирога - торта. Нежнейшая выпечка получается в результате нехитрых манипуляций с кухонными приборами и весьма обычными ингредиентами, если вы воспользуетесь этим рецептом из нашего Журнала. Самое привлекательное в нем то, что в процессе выпечки пирог сам разделяется на три составляющих части - внизу суфле, в центре заварной крем, сверху нежный бисквит, а ведь вы всего лишь все смешали и отправили в духовку. Правда волшебство? И так, готовим умный пирог!
Ингредиенты
пшеничная мука в/с - 120 г.,
растопленное сливочное масло - 125 г.,
сахар - 150 г.,
теплое молоко - 500 мл.,
вода - 1 ст.л.,
яйцо - 4 шт.,
соль - 1 щеп.,
сахарная пудра - для подачи.
растопленное сливочное масло - 125 г.,
сахар - 150 г.,
теплое молоко - 500 мл.,
вода - 1 ст.л.,
яйцо - 4 шт.,
соль - 1 щеп.,
сахарная пудра - для подачи.
Этап приготовления 1
Желтки растираем с сахаром до бела, добавляем воду не переставая взбивать, затем вводим охлажденное растопленное сливочное масло, так же продолжая взбивать.
Этап приготовления 2
Продолжая взбивать, вводим просеянную муку небольшими частями. Затем, так же не прекращая взбивать, вводим теплое молоко.
Этап приготовления 3
Включаем духовку на разогрев до 170о. В белки добавляем соль и взбиваем в крепкую пену. Добавляем белки в жидкое тесто и аккуратно вмешиваем, если белки остаются в небольшом количестве в виде кусочков, ничего страшного.
Этап приготовления 4
Форму для запекания застилаем промасленной бумагой и выливаем тесто. Выпекаем при 170о 60 минут. Если сверху пирог начинает пригорать, накрываем фольгой. Достаем готовый пирог из духовки, даем остыть и нарезаем на порции. Волшебная выпечка, умный пирог готов! При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Пищевая ценность
- Калории: 170.00 ккал.
- Жиры: 6.50 г.
- Углеводы: 22.50 г.
- Белок: 5.20 г.
- Порция: 100 грамм