Пирог с персиками в карамели - рецепт летней выпечки
Пирог с персиками в карамели - рецепт летней выпечки, при этом очень простой. Лето на исходе, сезон персиков как то быстро пролетел, надо отметить последние летние деньки вкусной выпечкой по рецепту из нашего Журнала. Испечем ароматный, сочный, нарядный, сладкий пирог перевертыш.
Ингредиенты
для карамели
сахарный песок - 130 г.,
мед жидкий - 1 ст. л.,
вода - 1 ст. л.,
перец душистый - 6 шт.,
для начинки
персики - 3 шт.,
для теста
мука пшеничная - 120 г,
кукурузная мука - 80 г.,
разрыхлитель - ½ ч. л.,
соль - 1 щепотка,
сливочное масло - 110 г.,
сахарный песок - 130 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
сметана 15% - 125 г.,
ванилин - на кончике ножа.
сахарный песок - 130 г.,
мед жидкий - 1 ст. л.,
вода - 1 ст. л.,
перец душистый - 6 шт.,
для начинки
персики - 3 шт.,
для теста
мука пшеничная - 120 г,
кукурузная мука - 80 г.,
разрыхлитель - ½ ч. л.,
соль - 1 щепотка,
сливочное масло - 110 г.,
сахарный песок - 130 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
сметана 15% - 125 г.,
ванилин - на кончике ножа.
Этап приготовления 1
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. В сотейник собираем все ингредиенты для карамели и перемешиваем. Ставим на средний огонь и доводим до растворения. Затем усиливаем огонь и минуты 4-5 варим не перемешивая.
Этап приготовления 2
Выливаем карамель в подготовленную форму для запекания. Выливаем в центр и, потряхивая, распределяем по дну формы. У персиков удаляем косточку и нарезаем дольками.
Этап приготовления 3
Раскладываем дольки персика по карамели. Готовим тесто. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и вбиваем яйца.
Этап приготовления 4
Взбиваем масло с яйцами, добавляем оба вида муки, разрыхлитель, ванилин и сметану. Хорошо перемешиваем и выкладываем тесто на персики в форме для запекания.
Этап приготовления 5
Выпекаем при 175-180о 40 минут. Летняя выпечка, пирог с персиками в карамели- готов!
Пищевая ценность
- Калории: 230.00 ккал.
- Жиры: 8.91 г.
- Углеводы: 36.04 г.
- Белок: 3.23 г.
- Порция: 100 грамм