Мармелад из клубники на пектине - рецепт летнего десерта
Клубника, ягода, которая созревает в начале лета (не будем говорить о тепличной и импортной) и убеждает нас в том, что холодные дни позади, а впереди солнце, тепло и красота на несколько прекрасных месяцев. Мы с удовольствием едим эту ягоду, созревшую в естественных условиях, ведь именно такая клубника дает нашему организму необходимые полезные вещества. Из клубники можно приготовить много различных десертов и при этом сделать их не только вкусными, но и полезными. Например мармелад, конфеты, которые готовить довольно просто, часто делают его на желатине, но если вы веган, или не хотите нарушать постную диету, то можно приготовить этот десерт на пектине, что придаст ему еще большую пользу так, как пектин способствует очищению организма, улучшает обмен веществ. Готовим мармелад из клубники на пектине по рецепту из нашего Журнала.
Ингредиенты
клубника - 300 гр.,
сахар - 200 гр.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
пектин - 12 гр.,
для обсыпки сахар - 50 гр.
сахар - 200 гр.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
пектин - 12 гр.,
для обсыпки сахар - 50 гр.
Этап приготовления 1
Подготовленную ягоду пюррируем блендером и добавляем лимонный сок.
Этап приготовления 2
В сотейнике, в сухом виде смешиваем сахар и пектин.
Этап приготовления 3
К сахару добавляем клубничное пюре.
Этап приготовления 4
Перемешиваем пюре и сахар, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая, варим примерно 20 минут.
Этап приготовления 5
В рецепте используется форма размером 20*13 см, застилаем её пищевой пленкой или пергаментом и выливаем пюре. Когда остынет, накрываем пленкой сверху и отправляем в холодильник. Через пару часов можно разрезать мармелад на порции, обвалять в сахаре. Мармелад из клубники на пектине - готов! Хранить можно около 2-х месяцев в плотно закупоренной таре, в холодильнике.
Пищевая ценность
- Калории: 176.00 ккал.
- Жиры: 0.10 г.
- Углеводы: 29.00 г.
- Белок: 0.70 г.
- Порция: 100 грамм