Рецепт выпечки - блины печеночные
Продолжаем наслаждаться блинной неделей. Сегодня предлагаю рецепт из нашего Журнала - печеночные блины . Он интересен тем, что муки в нем нет, молока тоже нет. Используем манную крупу, куриную или иную печень, которая придаёт достаточно жидкую структуру тесту. Печеночные блины получаются плотными, их можно подавать как самостоятельное блюдо, как в холодном, так и в горячем виде, можно с начинкой из грибов или из чего либо другого, на что хватит фантазии.
Ингредиенты
печень куриная - 500 гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
крупа манная - 2 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
перец черный - 0,5 ч. л.,
масло растительное - 2 ст. л.
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
крупа манная - 2 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
перец черный - 0,5 ч. л.,
масло растительное - 2 ст. л.
Этап приготовления 1
Печень выбираем свежую приятного цвета, убираем ненужные волокна, пятна желчи. Промываем и сушим салфеткой.
Этап приготовления 2
В чашу блендера складываем подготовленную печень, мелко нарезанный лук, яйцо, манную крупу, соль, перец.
Этап приготовления 3
Измельчаем до однородного состояния. Даем постоять 20 минут для набухания манной крупы.
Этап приготовления 4
Теперь можно прямо в тесто добавить растительное масло, хорошо перемешать, затем первый раз смазать сковороду жиром и выпекать блины по 3 минуты с каждой стороны. Можно поступить по другому, маслом смазывать сковороду перед каждым блином и не добавлять масло в тесто, мне больше нравится первый вариант.
Этап приготовления 5
Вот и все, печеночные блины на Масленую готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 205.79 ккал.
- Жиры: 13.35 г.
- Углеводы: 5.64 г.
- Белок: 15.96 г.
- Порция: 100 грамм