Турецкий бублик Симит - рецепт хрустящей выпечки
Такие бублики в Турции продают в уличных лавках, это очень популярная выпечка. Бублики хрустящие и, в то же время, мягкие с приятным вкусом кунжута и меда. Рецепт очень простой, как раз для нашего Журнала. В Турции подают симит на завтрак и перекус.
Ингредиенты
мука пшеничная - 500 г.,
масло растительное - 100 мл.,
молоко - 100 мл.,
вода - 200 мл.,
дрожжи (сухие) - 7 г.,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
мед - 3 ст. л.,
кунжут - 100 г.
масло растительное - 100 мл.,
молоко - 100 мл.,
вода - 200 мл.,
дрожжи (сухие) - 7 г.,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
мед - 3 ст. л.,
кунжут - 100 г.
Этап приготовления 1
Разведем сухие дрожжи в теплой воде с сахаром. Когда дрожжи "оживут" смешиваем с теплым молоком, вливаем растительное масло, солим, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Очень хорошо вымешиваем, не менее получаса. Тесто получается мягким, эластичным. Отставляем для подъема. На сухой сковороде поджариваем кунжут до золотистого цвета.
Этап приготовления 2
Мед разводим в воде. Поднявшееся тесто делим на 10 частей и раскатываем в "колбаски".
Этап приготовления 3
Из полученных "колбасок" теста скручиваем бублики. В отдельные миски насыпаем кунжут и наливаем растворенный в воде мед.
Этап приготовления 4
Противень застилаем пергаментом, каждый бублик обмакиваем в медовую воду и обваливаем в кунжуте. Выкладываем на противень и отставляем для подъема. Затем отправляем в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Когда бублики стали красивого, золотистого цвета, достаем их из духовки и даем немного остыть. Хрустящая выпечка - турецкие бублики симит готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 295.20 ккал.
- Жиры: 12.00 г.
- Углеводы: 40.30 г.
- Белок: 6.50 г.
- Порция: 100 грамм