Творожные мини-галеты с клубникой - рецепт летней выпечки
Продолжаю пополнять коллекцию Журнала рецептами летней выпечки. Нашла еще один очень простой - мини галеты с клубникой, при этом тесто творожное. Клубника, запеченная в хрустящем творожном коржике, чем то напоминает пирожное, хотя по сути это открытый пирожок, но вкусно необыкновенно, я думаю, что можно с успехом заменить клубнику на смородину или крыжовник, все равно получится замечательная летняя выпечка, простая и вкусная!
Ингредиенты
мука пшеничная - 140 гр.,
творог - 100 гр.,
масло сливочное - 120 гр.(100 г в тесто, 20 – в начинку),
сахар - 100 гр.(1 ст. л. в тесто, остальное – в начинку),
молоко(или вода) - 1 ст. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч.л.,
сахар ванильный - 1 ч.л.,
клубника очищенная от хвостиков - 250-300 гр.,
крахмал кукурузный - 1 ст.л.,
соль - щепотка.
творог - 100 гр.,
масло сливочное - 120 гр.(100 г в тесто, 20 – в начинку),
сахар - 100 гр.(1 ст. л. в тесто, остальное – в начинку),
молоко(или вода) - 1 ст. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч.л.,
сахар ванильный - 1 ч.л.,
клубника очищенная от хвостиков - 250-300 гр.,
крахмал кукурузный - 1 ст.л.,
соль - щепотка.
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое. Масло лучше достать заранее и использовать размягченное. Клубнику промыть и удалить черешки. Растереть масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить творог и еще раз хорошо растереть.
Этап приготовления 2
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и влить молоко, замесить тесто и отправить в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто разделить на четыре равные части.
Этап приготовления 3
Раскатать каждую часть в тонкую лепешку. Только теперь подготовить начинку. Клубнику порезать, смешать с сахаром и крахмалом.
Этап приготовления 4
Разложить начинку в центре лепешек и защипать края. В центр каждой положить по небольшому кусочку сливочного масла. Отправить в разогретую до 180о духовку на полчаса.
Этап приготовления 5
Достать готовые творожные мини-галеты с клубникой из духовки, при желании, посыпать сахарной пудрой. Вкусно в горячем и в холодном виде.
Пищевая ценность
- Калории: 216.20 ккал.
- Жиры: 10.36 г.
- Углеводы: 22.40 г.
- Белок: 9.00 г.
- Порция: 100 грамм