Чебуреки с кальмарами - рецепт вкусной выпечки

Чебуреки с кальмарами - рецепт вкусной выпечки
Чебуреки с мясом я конечно люблю, но вот попался на просторах сети еще один интересный рецепт - чебуреки с кальмарами. Летом потребление мяса можно ограничить и попробовать приготовить чебуреки с начинкой из кальмаров. Рецепт теста, в данном случае, так же интересный - без яиц и с добавлением растительного масла. В итоге чебуреки получаются хрустящие даже в остывшем виде. Начинка сочная и не пахнет рыбой. Готовить не сложно, записываю рецепт в Журнал и иду готовить.

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 500 г.,
масло растительное - 80 г.,
вода - 200 мл.,
соль - 10 г.,
для начинки
кальмар (охлажденный или замороженный) - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
соевый соус - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
сок лимонный - 1 ч. л.,
масло растительное (для жарки) - 100 г.
Этап приготовления 1 Для теста муку с растительным маслом перемешиваем, добавляем соль, воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Отправляем в холодильник на полчаса и приступаем к приготовлению начинки.Для теста муку с растительным маслом перемешиваем, добавляем соль, воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Отправляем в холодильник на полчаса и приступаем к приготовлению начинки.
Этап приготовления 2 Кальмары, если они не очищенные, обдаем кипятком, а затем холодной водой. Очищаем, потрошим и нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла.Кальмары, если они не очищенные, обдаем кипятком, а затем холодной водой. Очищаем, потрошим и нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла.
Этап приготовления 3 Пропускаем через мясорубку кусочки кальмаров и обжаренный в масле лук. Добавляем остальное сливочное масло, соевый соус, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком и хорошо перемешиваем.Пропускаем через мясорубку кусочки кальмаров и обжаренный в масле лук. Добавляем остальное сливочное масло, соевый соус, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком и хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4 Достаем из холодильника тесто и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью блюдца вырезаем заготовки для чебуреков, диаметр регулируйте по вашему вкусу. Для диаметра 10 см выкладываем чайную ложку начинки.Достаем из холодильника тесто и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью блюдца вырезаем заготовки для чебуреков, диаметр регулируйте по вашему вкусу. Для диаметра 10 см выкладываем чайную ложку начинки.
Этап приготовления 5 Соединяем края кружка теста и закрепляем красиво, прижимая вилкой. Обжариваем с двух сторон в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Вкусная выпечка, чебуреки с кальмарами готова!Соединяем края кружка теста и закрепляем красиво, прижимая вилкой. Обжариваем с двух сторон в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Вкусная выпечка, чебуреки с кальмарами готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 251.80 ккал.
  • Жиры: 13.00 г.
  • Углеводы: 25.50 г.
  • Белок: 8.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад