Пирог из слоеного теста с брокколи и сыром - рецепт быстрой выпечки
Выпечка всегда приветствуется на столе, как на праздник, так и в повседневной жизни. Процесс приготовления пирогов всегда приятен, располагает к философии и делает дом более уютным, но... Не всегда мы имеем для этого достаточно времени, по этому сократить его можно приобретя готовое например, слоеное тесто или приготовить его заранее по рецепту из нашего журнала и отправить в морозилку до поры. Начинка может быть любой, но сегодня предлагаю сделать пирог с полезной брокколи и горгонзоллой, а если нет такого сыра возьмите просто брынзу. Немного порея или (при отсутствии) репчатого лука, любимые приправы и вкусный, полезный, ароматный, красивый пирог с брокколи и сыром готов!
Ингредиенты
готовое слоеное тесто - 450-500 гр.,
брокколи - 2 шт.,
сливочное масло - 2 ч. л.,
лук-порей - 3-4 шт.
горчица (зернистая) - 3 ч. л.,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
горгонзола (или брынза) - 200 гр.,
сливки - 150 мл.,
вода - 100 мл.,
яйцо - 1 шт.
брокколи - 2 шт.,
сливочное масло - 2 ч. л.,
лук-порей - 3-4 шт.
горчица (зернистая) - 3 ч. л.,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
горгонзола (или брынза) - 200 гр.,
сливки - 150 мл.,
вода - 100 мл.,
яйцо - 1 шт.
Этап приготовления 1
Размораживаем готовое слоёное тесто и слегка раскатываем, по размеру формы для запекания. Убираем лишние края, (они нам пригодятся в дальнейшем), застилаем бумагу поверх теста и насыпаем какой нибудь груз. Отправляем в разогретую до 200о духовку на 15 минут, затем уберите груз, проткните в нескольких местах и отправьте еще на 5 минут в духовку для подрумянивания. Оставшиеся кусочки теста собираем в ком и отправляем в пищевой пленке в холодильник.
Этап приготовления 2
Готовый корж из слоеного теста отставляем, пусть остынет. Готовим начинку. Брокколи разбираем на соцветия, бланшируем в кипятке не более 5 минут, затем обдаем холодной водой.
Этап приготовления 3
Берем лук-порей, для пирога используем только белую и бело-зеленую части, мелко нарезаем кружочками. Припускаем на сковороде в сливочном масле до размягчения. Сливки перемешиваем с яйцом и водой, заливаем лук, солим, добавляем горчицу, перец, хорошо все перемешиваем, заливка для пирога готова.
Этап приготовления 4
Добавляем заливку в основу для пирога, выкладываем брокколи и порезанный кубиком сыр, слегка придавливаем. Оставшиеся кусочки теста достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, которым накрываем пирог сверху, защипываем плотно края. Накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Когда верх пирога подрумянился - выпечка готова! Подаем пирог из слоеного теста с брокколи и сыром горячим.
Пищевая ценность
- Калории: 90.80 ккал.
- Жиры: 4.50 г.
- Углеводы: 8.80 г.
- Белок: 4.90 г.
- Порция: 100 грамм