Итальянское пирожное Соффиони - рецепт к чаю
Итальянское пирожное Соффиони прекрасный вариант десерта из творога. Хрустящие песочные корзиночки наполненные нежным творожным суфле очень вкусные, в меру сладкие, с лимонной ноткой.
Ингредиенты
для теста
мука пшеничная - 150 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сахар - 40 г.,
масло растительное - 25 г.,
соль - 1 щепот.,
для крема
яйцо куриное - 2 шт.,
сахар - 50 г.,
творог - 200 г.,
цедра лимона - 1 ст. л.,
соль - 1 щепот.,
сок лимонный - 1 ч. л.
мука пшеничная - 150 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сахар - 40 г.,
масло растительное - 25 г.,
соль - 1 щепот.,
для крема
яйцо куриное - 2 шт.,
сахар - 50 г.,
творог - 200 г.,
цедра лимона - 1 ст. л.,
соль - 1 щепот.,
сок лимонный - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Смешиваем яйцо, сахар и растительное масло, соль, постепенно вводим муку.
Этап приготовления 2
Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник примерно на час. Тем временем делаем крем. Творог растираем с желтком и сахаром. Добавляем цедру и сок лимона.
Этап приготовления 3
Белок взбиваем с небольшим количеством соли и добавляем в творожную массу. Осторожно перемешиваем снизу вверх.
Этап приготовления 4
Охлажденное тесто скатываем в колбаску и делим на 6 частей. Каждую раскатываем в кружок.
Этап приготовления 5
Выкладываем кружки теста в формочки для кексов. Заполняем кремом и отправляем в духовку при 180о на полчаса. Крем в пирожных сначала поднимется, потом опадет, так и должно быть. Подаем остывшими.
Пищевая ценность
- Калории: 267.00 ккал.
- Жиры: 11.60 г.
- Углеводы: 31.80 г.
- Белок: 9.00 г.
- Порция: 100 грамм