Саварен - рецепт французской выпечки
Французский Саварен - популярный десерт, он по сути - ромовая баба, может быть менее сочная и без изюма. Делают его с кремом, поливают глазурью, этот рецепт простого Саварена, а уже применять тот или иной топпинг, решать вам.
Ингредиенты
молоко - 0,5 стак.,
сахар - 2 ст.л.(+1стакан - для пропитки),
мука - 1,5 стак.,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 120 гр.,
дрожжи свежие - 20 гр.,
соль - 1 щеп.,
вода - 1,5 стак.,
коньяк - 2-3 ст.л.
сухофрукты - 1 по вкусу (для украшения)
сахар - 2 ст.л.(+1стакан - для пропитки),
мука - 1,5 стак.,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 120 гр.,
дрожжи свежие - 20 гр.,
соль - 1 щеп.,
вода - 1,5 стак.,
коньяк - 2-3 ст.л.
сухофрукты - 1 по вкусу (для украшения)
Этап приготовления 1
Делаем сдобное тесто на дрожжах. Просеянную муку смешиваем со столовой ложкой сахара и вливаем растворенные в теплом молоке дрожжи. Все перемешиваем и отставляем для подъема. Это опара.
Этап приготовления 2
Яйца взбиваем со щепоткой соли и столовой ложкой сахара, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбиваем. Соединяем с опарой. Перемешиваем и отставляем для подъема, накрыв пищевой пленкой. Примерно через час тесто значительно увеличится в объеме.
Этап приготовления 3
Теперь берем форму для выпечки с дыркой посередине. Смазываем маслом и выкладываем тесто. Отставляем на полчаса.
Этап приготовления 4
Тесто поднялось. Ставим его в разогретую до 180о духовку на 40 минут.
Этап приготовления 5
Пока Саварен выпекается, готовим сироп для пропитки. Сахар растворить в воде, варить на медленном огне около 10 минут. Когда Саварен испечется, дать ему остыть. В сваренный сироп добавить коньяк и пропитать им теплый Саварен. Оставить пропитываться на ночь. Украсить сухофруктами.
Пищевая ценность
- Калории: 175.30 ккал.
- Жиры: 3.70 г.
- Углеводы: 33.90 г.
- Белок: 3.70 г.
- Порция: 100 грамм