Киш с семгой и брокколи - рецепт французской выпечки
Открытый французский пирог Киш давно занял прочное место в нашем меню. Начинки любые - с мясом, рыбой, только с овощами или вот как в нашем случае, семга и овощи. Очень вкусно получается, да и готовить в общем то не сложно. Тесто надо сделать заранее, оно должно полежать в холодильнике. Все остальное только порезать. Приготовить заливку и в духовку, через 40 минут киш с семгой и брокколи готов. Красивый, ароматный и вкусный.
Ингредиенты
яйцо - 4 шт.,
сливочное масло - 100 гр.,
мука пшеничная - 200 гр.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
сливки 10% - 150 мл.,
семга - 350 гр.,
брокколи - 250 гр.
сливочное масло - 100 гр.,
мука пшеничная - 200 гр.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
сливки 10% - 150 мл.,
семга - 350 гр.,
брокколи - 250 гр.
Этап приготовления 1
Начинаем с приготовления теста. Муку пшеничную перетираем с размягченным сливочным маслом и вбиваем 1 яйцо. Замешиваем тесто, скатываем в шар и отправляем в холодильник.
Этап приготовления 2
Для заливки остальные 3 яйца взбиваем вилкой, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и столовую ложку муки. Хорошо взбиваем.
Этап приготовления 3
Достаем остывшее тесто, оно должно побывать в холодильнике не менее 2-х часов. Раскатываем по размеру формы для запекания, выкладываем и накалываем дно вилкой.
Этап приготовления 4
Семгу режем кусочками. Брокколи разбираем на соцветия и ошпариваем кипятком. Выкладываем на тесто семгу, на нее брокколи.
Этап приготовления 5
Заправляем подготовленной заливкой и отправляем в духовку при 180она 40 минут. Достаем и даем немного остыть. Нарезаем на порции и подаем.
Пищевая ценность
- Калории: 209.20 ккал.
- Жиры: 10.10 г.
- Углеводы: 16.32 г.
- Белок: 12.80 г.
- Порция: 100 грамм