Турецкая лодка - пиде, рецепт выпечки

Турецкая лодка - пиде, рецепт выпечки
Этот открытый пирожок очень похож на пиццу, начинку можно делать разную, но лучше посытнее, с мясом. Что еще можно сказать об этой выпечке? Надо просто приготовить и съесть.

Ингредиенты

молоко - 170-180 мл.,
сухие дрожжи - 1 ч. ложка,
мука - 500-600 г.,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
яйцо - 1 шт.,
желток сырой для смазывания - 1 шт.,
растительное масло — в тесто - 2 ст. л.,
растительное масло для обжаривания фарша - 3 ст. л.,
фарш говяжий или свиной - 500 г.,
свежие помидоры - 2 шт.,
сладкий болгарский перец - 1 шт.,
чеснок - 2-3 зубчика,
лук репчатый - 2 шт.,
твердый сыр - 120-150 г.,
черный молотый перец - по вкусу,
зелень - по вкусу.
Этап приготовления 1 Сначала сделаем тесто. Сухие дрожжи надо развести в теплом молоке (50 мл.) с небольшим количеством сахара и муки. Отставить дрожжи для подъема, это около 20 минут. Затем просеять оставшуюся муку, влить поднявшиеся дрожжи, остальное молоко, смешать с солью, сахаром, яйцом и растительным маслом, добавить в муку, хорошо перемешать, замесить мягкое тесто и оставить для подъема.Сначала сделаем тесто. Сухие дрожжи надо развести в теплом молоке (50 мл.) с небольшим количеством сахара и муки. Отставить дрожжи для подъема, это около 20 минут. Затем просеять оставшуюся муку, влить поднявшиеся дрожжи, остальное молоко, смешать с солью, сахаром, яйцом и растительным маслом, добавить в муку, хорошо перемешать, замесить мягкое тесто и оставить для подъема.
Этап приготовления 2 Пока тесто поднимается, подготовим начинку. В растительном масле пассеровать лук, затем добавить фарш, специи и обжарить около 5 минут. Затем добавить порезанные помидоры, болгарский перец, посолить, поперчить. Обжаривать до готовности.Пока тесто поднимается, подготовим начинку. В растительном масле пассеровать лук, затем добавить фарш, специи и обжарить около 5 минут. Затем добавить порезанные помидоры, болгарский перец, посолить, поперчить. Обжаривать до готовности.
Этап приготовления 3 Из поднявшегося теста сформировать 5-6 шариков.Из поднявшегося теста сформировать 5-6 шариков.
Этап приготовления 4 Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку овальной формы на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить в центр начинку и закрепить края, чтобы получилась лодочка.Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку овальной формы на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить в центр начинку и закрепить края, чтобы получилась лодочка.
Этап приготовления 5 Противень смазать растительным маслом, выложить лодочки. Смазать поверхность тесто желтком. Присыпать тертым сыром. Дать немного подняться тесту (минут 20) и отправить в духовку. Выпекать при 160<sup>о</sup> 30 минут. Когда лодочки приобретут красивый румяный вид, вынуть из духовки, накрыть чистой салфеткой и дать постоять минут 10. Пиде готова!Противень смазать растительным маслом, выложить лодочки. Смазать поверхность тесто желтком. Присыпать тертым сыром. Дать немного подняться тесту (минут 20) и отправить в духовку. Выпекать при 160о 30 минут. Когда лодочки приобретут красивый румяный вид, вынуть из духовки, накрыть чистой салфеткой и дать постоять минут 10. Пиде готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 209.00 ккал.
  • Жиры: 8.52 г.
  • Углеводы: 24.48 г.
  • Белок: 8.20 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад