Итальянское кукурузное печенье Дзалетти - рецепт вкусной выпечки
Хрустящие кукурузные печенья с вяленой вишней - любимая венецианцами выпечка. Рецепт очень древний, еще в пьесах Карло Гольдони упоминается лепешка из кукурузной муки с изюмом. Давайте испечем это солнечное с ароматом цитруса печенье.
Ингредиенты
пшеничная мука - 250 г.,
кукурузная мука - 100 г.,
яйца - 3 шт.,
сливочное масло - 150 г.,
сахар - 100 г.,
вяленая вишня - 100 г.,
разрыхлитель - (10 г),1 пач.,
цедра апельсина или лимона - 1 шт.
кукурузная мука - 100 г.,
яйца - 3 шт.,
сливочное масло - 150 г.,
сахар - 100 г.,
вяленая вишня - 100 г.,
разрыхлитель - (10 г),1 пач.,
цедра апельсина или лимона - 1 шт.
Этап приготовления 1
Просеять и смешать оба вида муки, добавить разрыхлитель. Вбить яйца и перемешать.
Этап приготовления 2
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и соединить с мучной смесью. Добавить цедру и замесить мягкое эластичное тесто.
Этап приготовления 3
Вмешать в тесто вяленую вишню.
Этап приготовления 4
Сформировать печенья, выложить на противень и отправить в духовку при 180о на 25 минут ( до подрумянивания).
Пищевая ценность
- Калории: 416.52 ккал.
- Жиры: 16.36 г.
- Углеводы: 60.87 г.
- Белок: 6.18 г.
- Порция: 100 грамм