Английский морковный кекс - рецепт простой выпечки
Из множества вариантов морковных кексов существующих в Англии этот вариант, возможно, наиболее интересен. Кекс получается рассыпчатым и ароматным, особую пикантность придают кусочки карамелизированной моркови, которые становятся такими в процессе выпечки.
Ингредиенты
куриное яйцо (только желтки) - 2 шт.,
молотый миндаль - 40 гр.,
молотый лесной орех - 40 гр.,
апельсин - 1 шт.,
коричневый сахар - 100 гр.,
сырая морковь - 100 гр.,
мука - 60 гр.,
сливочное масло - 100 гр.,
разрыхлитель для теста - 2 ст.л.,
пряный сбор (из гвоздики, корицы, аниса и имбиря) - 1 ч.л.,
мускат молотый - 0,5 ч.л.,
молотый миндаль - 40 гр.,
молотый лесной орех - 40 гр.,
апельсин - 1 шт.,
коричневый сахар - 100 гр.,
сырая морковь - 100 гр.,
мука - 60 гр.,
сливочное масло - 100 гр.,
разрыхлитель для теста - 2 ст.л.,
пряный сбор (из гвоздики, корицы, аниса и имбиря) - 1 ч.л.,
мускат молотый - 0,5 ч.л.,
Этап приготовления 1
Подготовить ингредиенты. Пряности можете регулировать по вашему вкусу, некоторые можно пропустить.
Этап приготовления 2
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в крепкую пену. К желткам добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать до однородности.
Этап приготовления 3
Всыпать орехи, перемешать. Морковь натереть на крупной терке, добавить к основной массе. Добавить пряности и все перемешать.
Этап приготовления 4
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и снова перемешать, затем ввести взбитые белки. Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто.
Этап приготовления 5
Выпекать при 180о 50 минут. Затем вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Английский морковный кекс готов!
Пищевая ценность
- Калории: 234.35 ккал.
- Жиры: 9.21 г.
- Углеводы: 34.38 г.
- Белок: 5.34 г.
- Порция: 100 грамм