Тыквенные сконы - рецепт британской выпечки

Тыквенные сконы - рецепт британской выпечки
Сконы - британский бездрожжевой хлеб, или булочки. Их очень часто делают сладкими. Предлагаем испечь сконы с тыквой и без сахара. Их можно подать к завтраку для бутербродов, или приготовить бутерброды со сконами и взять с собой на перекус. Ну и конечно же, с джемом сконы к кофе утром, просто замечательно поднимающий настроение на весь день завтрак.

Ингредиенты

тыква - 500 гр.,
сыр твердый - 100 гр.,
мука ~ 400 гр.,
разрыхлитель - 2 ч.л.,
тимьян - 5 веточек,
кефир - 125 гр.,
соль - по вкусу,
семена тыквы - для посыпки,
яйцо - 1 шт.
Этап приготовления 1 Подготовим продукты для сконов. Тыкву почистим и порежем на кусочки.Подготовим продукты для сконов. Тыкву почистим и порежем на кусочки.
Этап приготовления 2 Отварим тыкву в небольшом количестве воды до готовности. Когда тыква станет мягкой, сольем воду и пюррируем погружным блендером. Для того, чтобы пюре получилось без комочков, рекомендую оставить немного отвара в кастрюле.Отварим тыкву в небольшом количестве воды до готовности. Когда тыква станет мягкой, сольем воду и пюррируем погружным блендером. Для того, чтобы пюре получилось без комочков, рекомендую оставить немного отвара в кастрюле.
Этап приготовления 3 Твердый сыр натрем на мелкой терке и добавим немного тимьяна. Насыпаем муку и разрыхлитель, немного соли, но это не обязательно, если сыр достаточно соленый, то можно не солить.Твердый сыр натрем на мелкой терке и добавим немного тимьяна. Насыпаем муку и разрыхлитель, немного соли, но это не обязательно, если сыр достаточно соленый, то можно не солить.
Этап приготовления 4 Соединим сырную смесь с тыквенной, перемешаем и добавим кефир.Соединим сырную смесь с тыквенной, перемешаем и добавим кефир.
Этап приготовления 5 Теперь замешиваем тесто. Оно должно стать плотным, но эластичным. Поэтому в процессе регулируем это мукой или кефиром. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной 2-3 см. Нарежем сконы любой формы. Отделим желток от белка и смажем им поверхность булочек, сверху посыпаем семенами тыквы. Выпекаем при 200<sup>о</sup> 20-30 минут. Сконы лучше сразу не вынимать из духовки, пусть немного еще постоят, чтобы гарантированно пропеклись. Вкусно горячими, но и остывшие также не задержатся на столе. Хранить лучше в закрытой емкости.Теперь замешиваем тесто. Оно должно стать плотным, но эластичным. Поэтому в процессе регулируем это мукой или кефиром. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной 2-3 см. Нарежем сконы любой формы. Отделим желток от белка и смажем им поверхность булочек, сверху посыпаем семенами тыквы. Выпекаем при 200о 20-30 минут. Сконы лучше сразу не вынимать из духовки, пусть немного еще постоят, чтобы гарантированно пропеклись. Вкусно горячими, но и остывшие также не задержатся на столе. Хранить лучше в закрытой емкости.

Пищевая ценность

  • Калории: 175.60 ккал.
  • Жиры: 3.30 г.
  • Углеводы: 30.70 г.
  • Белок: 7.3 0 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад