Хрустящие ржаные хлебцы - постный рецепт

Хрустящие ржаные хлебцы - постный рецепт
Хрустящие хлебцы из ржаной муки - прекрасная замена хлебу. Если приготовить без разрыхлителя и тонко раскатать тесто, они будут хорошо хрустеть и прекрасно подойдут для вкусных бутербродов.

Ингредиенты

мука ржаная (можно брать цельнозерновую, обдирную, цельносмолотую) - 280 г.,
кефир (процент жирности любой) - 180 мл.,
соль - 0,5 ч. л.,
приправа (по желанию - кунжут, семена льна, красный перец и т.д) -1 ч. л.,
яйцо куриное (при желании для смазывания) - 1 шт.
Этап приготовления 1 Насыпаем ржаную муку в емкость подходящего размера, добавляем соль и кефир.Насыпаем ржаную муку в емкость подходящего размера, добавляем соль и кефир.
Этап приготовления 2 Перемешиваем до образования крупных комочков.Перемешиваем до образования крупных комочков.
Этап приготовления 3 Собираем тесто в шар и замешиваем, но не круто, тесто. Отправляем на 20 минут в холодильник.Собираем тесто в шар и замешиваем, но не круто, тесто. Отправляем на 20 минут в холодильник.
Этап приготовления 4 Из теста раскатываем лист толщиной ~ 1 мм. Выкладываем на противень и намечаем ножом полоски хлебцов. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем приправами. Выпекаем при 190<sup>о</sup> не более 10 минут. Испекшиеся хлебцы достаем из духовки и разламываем по намеченным полоскам. Выкладываем хлебцы в сервировочное блюдо.Из теста раскатываем лист толщиной ~ 1 мм. Выкладываем на противень и намечаем ножом полоски хлебцов. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем приправами. Выпекаем при 190о не более 10 минут. Испекшиеся хлебцы достаем из духовки и разламываем по намеченным полоскам. Выкладываем хлебцы в сервировочное блюдо.

Пищевая ценность

  • Калории: 360.00 ккал.
  • Жиры: 4.50 г.
  • Углеводы: 52.00 г.
  • Белок: 10.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад