Бретонский масляный пирог (Кунь-Аман) - рецепт вкусной выпечки

Бретонский масляный пирог (Кунь-Аман) - рецепт вкусной выпечки
Кунь-Аман - все просто, кунь пирог, аман - масло. Пирог для любителей сладкой выпечки, в приготовлении ничего сложного. Дрожжевое тесто прослаиваем соленым маслом и посыпаем сахаром. Выпекаем и едим с наслаждением.

Ингредиенты

мука пшеничная - 210 г.,
масло сливочное (соленое, комнатной температуры) - 200 г.,
сахар - 200 г.,
дрожжи (свежие) - 10 г.,
вода (теплая) - 125 г.,
соль - 1 ч. л.
Этап приготовления 1 Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Муку просеиваем, добавляем соль и разведенные дрожжи.Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Муку просеиваем, добавляем соль и разведенные дрожжи.
Этап приготовления 2 Замешиваем тесто и ставим в теплое место для подъёма, когда тесто увеличится раза в три приступаем к приготовлению пирога.Замешиваем тесто и ставим в теплое место для подъёма, когда тесто увеличится раза в три приступаем к приготовлению пирога.
Этап приготовления 3 Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто как можно тоньше. Наносим слой размягченного сливочного масла, если нет соленого, значить просто присаливаем солью экстра масляный слой.Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто как можно тоньше. Наносим слой размягченного сливочного масла, если нет соленого, значить просто присаливаем солью экстра масляный слой.
Этап приготовления 4 Посыпаем сахаром и прижимаем сахар к соленому слою руками. Сворачиваем края теста уложив их друг на друга.Посыпаем сахаром и прижимаем сахар к соленому слою руками. Сворачиваем края теста уложив их друг на друга.
Этап приготовления 5 Затем складываем еще в три раза полученный прямоугольник теста и раскатываем его по форме противня. Выкладываем тесто на противень смазанный маслом и припорошенный мукой. Сверху кладем немного масла и надрезаем поверхность пирога. Можно присыпать сахаром и верх пирога, а можно оставить и так. Выпекать в разогретой до 200<sup>о</sup> около 40 минут. Бретонский масляный пирог - Кунь-Аман готов!Затем складываем еще в три раза полученный прямоугольник теста и раскатываем его по форме противня. Выкладываем тесто на противень смазанный маслом и припорошенный мукой. Сверху кладем немного масла и надрезаем поверхность пирога. Можно присыпать сахаром и верх пирога, а можно оставить и так. Выпекать в разогретой до 200о около 40 минут. Бретонский масляный пирог - Кунь-Аман готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 276.00 ккал.
  • Жиры: 8.00 г.
  • Углеводы: 45.00 г.
  • Белок: 6.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад