Пирог лимонный на песочном тесте - рецепт вкусной выпечки
В нашем журнале есть несколько вариантов лимонного пирога, в этом предлагаем сделать на песочном тесте без дрожжей. Тесто получается рассыпчатое, начинка немного похожа не желе, т.к. добавляем крахмал. Готовить довольно просто, тесто можно приготовить впрок, заморозить в холодильнике и, когда понадобится, использовать.
Ингредиенты
маргарин - 125 г.,
масло сливочное - 125 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
желток яичный - 1 шт.,
сметана - 2 ст. л.,
соль - 1 щепот.,
сахар (0,25 тесто, 0,75 в начинку) - 1 стак.,
разрыхлитель теста - 1 пакет.,
ванилин - на кончике ножа,
лимон - 1 шт.,
крахмал - 4 ст.л.,
мука пшеничная - 500 г.
масло сливочное - 125 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
желток яичный - 1 шт.,
сметана - 2 ст. л.,
соль - 1 щепот.,
сахар (0,25 тесто, 0,75 в начинку) - 1 стак.,
разрыхлитель теста - 1 пакет.,
ванилин - на кончике ножа,
лимон - 1 шт.,
крахмал - 4 ст.л.,
мука пшеничная - 500 г.
Этап приготовления 1
Муку смешать с разрыхлителем, масло и маргарин порубить на куски, и перетереть с мукой в крошку.Вбить яйцо и еще один желток, добавить соль, сметану и ванилин и замесить тесто.
Этап приготовления 2
Разделить тесто пополам и скатать в шары. Одну часть положить в холодильник на будущее (в морозильную камеру), остальное также отправить в холод на 30 минут, а если есть время то и на час. Затем раскатать тесто в круг диаметром около 21 см, остальное обрезать и слепить в комочек, снова раскатать и нарезать полоски.
Этап приготовления 3
Лимон измельчить в мясорубке, или блендере, или натереть на крупной терке. Добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать. В форму для запекания вложить круг теста с бортиками, затем заполнить лимонной начинкой. Выложить ленточки теста поверх начинки переплетом.
Этап приготовления 4
Выпекать при 180о около 35 минут. Нарезать пирог следует когда он остынет.
Пищевая ценность
- Калории: 380.00 ккал.
- Жиры: 13.00 г.
- Углеводы: 60.00 г.
- Белок: 5.00 г.
- Порция: 100 грамм